จัดจาน

Food Styling จัดจาน 5 เเบบพื้นฐาน ศิลปะการจัดจานเเบบต่างๆ Food Styling

Food Styling  กับพื้นฐาน 5 เเบบ เป็นการจัดจานเเบบทั่วไป ที่แอดได้รวบรวม มาเป็นตัวอย่าง เราไปดูกันเลยว่า การจัดจานเเต่แบบ จัดอย่างไร เเล้วมีชื่อเรียกง่ายๆ ว่าอะไร

จัดจาน 5 เเบบพื้นฐาน ศิลปะการจัดจานเเบบต่างๆ Food Styling

การจัดจานก็มีทั้งการจัดแบบ จัดตรงกลางจาน, จัดเป็นแนวโค้ง, จัดเป็นเส้นตรง, จัดเป็นวงกลม และการจัดจานแบบเป็นตัวเอสค่ะ เราไปดูวิธีการจัดแต่ละแบบกันค่ะ

แบบที่ 1 การจัดตรงกลางจาน  เป็นการจัดโดยมีอาหารหลักเป็นศูนย์กลาง อาจตกแต่งรอบ ๆ เพิ่มเติมได้เล็กน้อย (ตัวอย่างการจัดจานด้านล่าง)

จัดจาน
ภาพที่1 : www.kochfreunde.com  / ภาพที่2 : IG : snowcology_
จัดจาน
ภาพที่1 : IG: dinarakasko  / ภาพที่2 : IG : chefjasonhoward

แบบที่ 2 การจัดเป็นแนวโค้ง หรือตัวซี เป็นการจัดโดยมีอาหารหลักเรียงเป็นแนวโค้ง ขนาดอาหารอาจลดหย่อนตามแนวโค้งเพื่อความสวยงาม (ตัวอย่างการจัดจานด้านล่าง)

 

จัดจาน
ภาพที่1 :  IG : majachocolat  / ภาพที่2 : www.greenorc.com 
จัดจาน
ภาพที่1 : www.flickr.com  / ภาพที่2 : IG : seanma888

แบบที่ 3 การจัดเป็นเส้นตรง เป็นการจัดโดยมีอาหารหลักเรียงเป็นเส้นตรง อาจตกแต่งเพิ่มเติมด้วยซอสต่าง ๆ เพื่อความสมดุลของพื้นที่ภายในจาน (ตัวอย่างการจัดจานด้านล่าง)

จัดจาน
ภาพที่1 : IG : joeysultanas   /  ภาพที่2 : IG : giulio_bettini
จัดจาน
ภาพที่1 : www.pinterest.com   /  ภาพที่2 : IG : cuisinaddicte

แบบที่ 4 การจัดเป็นวงกลม เป็นการจัดโดยมีอาหารหลักเรียงเป็นวงกลม ตามแนวขอบจานกลม  แทรกด้วยผักหรืออื่น ๆ ตามอาหารนั้น ๆ (ตัวอย่างการจัดจานด้านล่าง)

จัดจาน
ภาพที่1 : IG : chef_michel_lombardi   / ภาพที่2 : Acuisine
จัดจาน
ภาพที่1 : www.pinterest.com   / ภาพที่2 :  IG : chef_yankavi

แบบที่ 5 การจัดเป็นตัวเอส เป็นการจัดโดยมีซอสเป็นตัวหลัก ในการวาดเส้นเป็นตัวเอส แล้ววางอาหารหลักไว้ตรงกลาง หรือปลายหางของตัวเอส ตามความเหมาะสม (ตัวอย่างการจัดจานด้านล่าง)

จัดจาน
ภาพที่1 : IG : gregoire.ossiano    /  ภาพที่2 : IG : chefhasankarabulut
จัดจาน
ภาพที่1 : IG : chefstalk    / ภาพที่2 : IG : stefanvansprang

สำหรับคนที่รักการจัดอาหาร  อย่าลืมลองทำกันดูนะคะ

© COPYRIGHT 2024 AME IMAGINATIVE COMPANY LIMITED.