วิธีทำ บัวลอยน้ำขิง เมนูของหวานเพื่อสุขภาพ

ถ้าใครเคยลองรับประทานของหวานอย่าง บัวลอยน้ำขิง จะทราบเลยว่า เป็นอีกหนึ่งเมนูเพื่อสุขภาพจริงๆค่ะ เพราะประกอบไปด้วยส่วนผสมที่มีประโยชน์หลายอย่าง วันนี้ทีมงาน Amarin Cuisine อยากให้ทุกคนได้ลองทำเมนูนี้ด้วยตัวเองกันค่ะ ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย

บัวลอยน้ำขิง เมนูของหวานเพื่อสุขภาพ

ขั้นตอนการทำ บัวลอยน้ำขิง ส่วนผสม (สำหรับ 3 ที่)

♦ ส่วนผสมไส้งาดำ

งาดำคั่วบดละเอียด	50 กรัม
น้ำตาลปี๊บ	120 กรัม

วิธีทำ ส่วนผสมไส้งาดำ

-ผสมงาดำกับน้ำตาลปี๊บ ยกขึ้นตั้งไฟอ่อน เคี่ยวประมาณ 10 นาที แล้วยกลง จากนั้นพักทิ้งไว้ให้เย็น

♦ ส่วนผสม แป้งบัวลอย

แป้งข้าวเหนียว	150 กรัม
แป้งข้าวเจ้า	50 กรัม
น้ำเปล่า	½ ถ้วย
ไส้งาดำ
แป้งข้าวเจ้าสำหรับทำแป้งนวล
แปะก๊วยต้มสุกตามชอบ

วิธีทำ แป้งบัวลอย

ผสมแป้งทั้งสองชนิดเข้าด้วยกัน ค่อยๆเทน้ำลงไปทีละน้อย นวดจนแป้งเนียนไม่ติดมือ
ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง ประมาณ 0.5 นิ้ว แล้วแผ่ออก ใส่ไส้งาดำลงตรงกลางประมาณ 1 ช้อนชา ห่อแป้งให้มิด แล้วพักแป้งบนถาดที่โรยแป้งนวล
ต้มบัวลอยที่เตรียมไว้ในน้ำเดือดจนสุก จากนั้นตักขึ้นแช่ในน้ำเย็นทันที

♦ ส่วนผสม น้ำขิง

ขิงแก่หั่นแว่น	10 แว่น
น้ำตาลทรายแดง	200 กรัม
น้ำเปล่า	3 ถ้วย

วิธีทำ น้ำขิง

-ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟจนน้ำตาลละลาย

⇒ วิธีรับประทาน บัวลอยน้ำขิง เพียงแค่ตักบัวลอยใส่ถ้วย ตามด้วยน้ำขิงและแปะก๊วยต้มสุก รับประทานอุ่นๆได้ทันทีค่ะ

ข้อมูลสูตรจาก : เมนูอร่อย สุขภาพดี
สำนักพิมพ์ Amarin Cuisine