เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ดีต่อสุขภาพก็ว่าได้ค่ะ สำหรับเมนู เห็ดตุ๋นน้ำแดง และที่สำคัญวิธีทำก็ไม่ยากเกินไปด้วย ทีมงาน Amarin Cuisine เตรียมสูตรไว้เรียบร้อยแล้วค่ะ
เมนู เห็ดตุ๋นน้ำแดง
ขั้นตอนการทำ เห็ดตุ๋นน้ำแดง
♦ ส่วนผสม (สำหรับ 2-3 ที่)
| เห็ดหอมแห้งแช่น้ำหั่นเป็นชิ้นพอคำ | 10 ดอก |
| เนื้อปูทะเลนึ่งสุก | 100 กรัม |
| ซีอิ๊วขาว | 3 ช้อนโต๊ะ |
| ซีอิ๊วดำ | 1 ช้อนชา |
| น้ำมันหอย | 2 ช้อนโต๊ะ |
| ซอสปรุงรส | 2 ช้อนชา |
| น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี | 2-3 ช้อนชา |
| แป้งมัน | 3 ช้อนโต๊ะ |
| แป้งเท้ายายม่อม | 3 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำสำหรับละลายแป้ง | ¼ ถ้วย |
| น้ำซุปผัก | 3 ถ้วย |
| พริกไทยป่น | 2 ช้อนชา |
| ผักชีซอย | 2-3 ต้น |
♦ วิธีทำ เห็ดตุ๋นน้ำแดง
- ละลายแป้งมันและแป้งเท้ายายม่อมกับน้ำ พักไว้
- ตั้งน้ำซุปให้เดือด ใส่เห็ดหอมลงไป แล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย แล้วตุ๋นด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที
- เติมแป้งที่ละลายน้ำไว้ในข้อแรกลงไป คนให้เข้ากัน
- ใส่เนื้อปูนึ่งสุกลงไป คนพอเข้ากัน รอให้เห็ดตุ๋นเดือดอีกครั้งแล้วตักใส่ถ้วย โรยพริกไทยและผักชี
Tips
– ถ้าเห็ดหอมดอกใหญ่ให้ลดจาก 10 ดอกเหลือ 8 ดอก
– แป้งเท้ายายม่อมจะช่วยให้น้ำซุปไม่คืนตัวเป็นน้ำใสๆหลังจากพักไว้ แต่ถ้าไม่มีให้ใช้แป้งมันแทนได้ทั้งหมดค่ะ
ข้อมูลสูตรจาก : เมนูอร่อยสุขภาพดี
สำนักพิมพ์ Amarin Cuisine
อ่านต่อหน้า 2 ประโยชน์ที่ได้จากเมนูเห็ดตุ๋นน้ำแดง
👉 ฝากติดตาม Instagram Health&Cuisine ใหม่ได้ที่ @amarincuisine Follow มาเยอะๆ นะคะ 😘
อยากกิน..อยากฟิน..อยากทำ.. อย่าลืมติดตาม #Amarincuisine นะจ๊ะ
Pages: 1 2
