4. เมนูซุป ถั่วแดง
♦ ส่วนผสม (สำหรับ 3-4 ที่)
| ถั่วแดงหลวงต้มสุก | 1 ½ ถ้วย |
| หอมหัวใหญ่สับ | ¼ ถ้วย |
| ก้านขึ้นฉ่ายฝรั่งสับ (เซเลอรี่) | 2 ช้อนโต๊ะ |
| ใบกระวาน | 3 ใบ |
| เนยสดจากเมล็ดทานตะวัน | 2 ช้อนโต๊ะ |
| นมสดพร่องมันเนย | 4 ช้อนโต๊ะ |
| ครีมเทียมชนิดน้ำ | 4 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำซุปผัก | 4 ถ้วย |
| เกลือ | 1 ช้อนชา |
| น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี | 2 ช้อนชา |
| พริกไทยป่น | ½ ช้อนชา |
| แป้งข้าวโพด | 1 ช้อนโต๊ะ |
♦ วิธีทำ ซุปถั่วแดง
- ละลายแป้งข้าวโพดกับนมสด และครีมเทียมเข้าด้วยกัน พักไว้
- ผัดหอมหัวใหญ่ ก้านขึ้นฉ่ายฝรั่ง และใบกระวานกับเนยจนหอม
- ใส่ถั่วแดงลงในน้ำซุป ตามด้วยส่วนผสมข้อ 2 จากนั้นเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนจนเปื่อยนุ่ม พักให้เย็น แล้วจึงช้อนใบกระวานออก ปั่นจนละเอียดแล้วกรองด้วยกระชอน
- นำส่วนผสมที่กรองได้ตั้งไฟอ่อน เติมส่วนผสมในข้อแรกลงไป คนพอเข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลทราย และพริกไทย เสร็จเรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟค่ะ
ข้อมูลสูตร : เมนูอร่อย สุขภาพดี
สำนักพิมพ์ Amarin Cuisine
อ่านต่อเมนูที่น่าสนใจ
วิธีทำข้าวปั้น ปลาทู พะโล้ เมนูแปลกใหม่ อร่อยไม่จำเจ
ปลาทูย่าง ขมิ้น เมนูสุขภาพ อร่อย หอมขมิ้น สมุนไพรไทยพื้นบ้าน
ข้าวหน้าปลาทู สไตล์ญี่ปุ่น เมนูอร่อยแปลกใหม่ ไม่จำเจ
#ACuisine #เอคูซีน #Recipes
👉 กดติดตาม Instagram ได้ที่ @ acuisine.th Follow มาเยอะๆ นะคะ 😘
ง่าย สนุก สุข อร่อย อยากกิน..อยากฟิน..อยากทำ.. อย่าลืมติดตาม #Acuisine นะจ๊ะ
