ถ้าย้อนไปในวัยเด็ก…นึกถึงขนมอะไรกันบ้างเอ่ย! แอดนึกถึงนี่เลยจ้า “ โป๊งเหน่ง ” เป็นขนมที่กินตั้งแต่เด็กจริงๆ ไม่ว่าจะไปงานวัด หรือตลาดนัด ก็มีขาย เดี๋ยวนี้ยังมีขายอยู่ไหมนะ? แต่ไม่เป็นไรจ้า วันนี้แอดมีสูตรมาฝาก พร้อมวิธีเพิ่มมูลค่าให้กับเจ้าขนมนี้ ในเมนู “ โป๊งเหน่งไข่นกกระทา ” ไปดูสิ่งที่ต้องเตรียม และขั้นตอนการทำกันเลยจ้า
สิ่งที่ต้องเตรียม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 200 กรัม
- น้ำตาลทราย ½ ถ้วย
- น้ำเปล่า 9 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- เกลือป่น ¼ ช้อนชา
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
- น้ำมันสำหรับทอดประมาณ 1 ขวด (ขึ้นอยู่กับภาชนะสำหรับทอด)
- ภาชนะสำหรับทอด(แนะนำให้ใช้เป็นกระทะก้นลึก หรือหม้อ)
- ไม้เสียบลูกชิ้น 10 อัน
- ไข่นกกระทาต้มสุก 10 ฟอง
ขั้นตอนการทำ
- ผสมแป้งสาลี น้ำตาล ผงฟู เกลือ น้ำเปล่า ไข่ไก่ และกลิ่นวานิลลา ตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน
- นำไข่นกกระทาที่ต้มแล้ว แกะเปลือก เสียบไม้ ไม้ละ 1 ฟอง ทำจนครบทั้งหมด
- อุ่นน้ำมันให้ร้อน เสียบไข่นกกระทาที่ไม้ ชุบกับแป้งที่เตรียมไว้ ให้ทั่วทั้งฟอง ลงทอดในน้ำมัน หมุนไม้ขณะทอดเพื่อให้ขนมออกมากลมน่ากิน ทอดจนมีสีเหลืองทอง พักให้สะเด็ดน้ำมัน ทอดที่เหลือจนหมด แล้วนำทั้งหมดมาทอดใหม่อีก 2 รอบ
**คำแนะนำ ถ้าต้องการให้ขนมกลมน่ากิน เมื่อชุบแป้งเสร็จ หมุนให้เนื้อแป้งกลมเนียน จุ่มลงน้ำมันร้อนๆ รอจนน้ำมันฟู่ แล้วหมุนขนมจนได้สีเหลืองทอง**
จัดเสิร์ฟให้เก๋ขึ้น ด้วยถ้วยกระดาษที่ใช้ใส่ขนม มาเจาะรูตรงกลางแล้วเสียบขนมโป๊งเหน่งลงไป ก็จะได้ดอกไม้จากโป๊งเหน่งหนึ่งดอก เมื่อทำจนหมด สามารถจัดเป็นช่อดอกไม้ เป็นของขวัญง่ายๆ เก๋ๆ เอาใจสายกิน หรือจะจัดใส่แจกัน ตั้งไว้กลางงานปาร์ตี้ ก็ดีงามจ้า
