เมนู ต้มข่าปลาดอร์ลี่พริกตุ้ม
วันนี้ A Cuisine มีเมนูจาก “พริกตุ้ม“ วัตถุดิบขึ้นชื่อของจังหวัดระยอง ที่มารังสรรค์เป็นเมนูแสนอร่อยในเมนู ต้มข่าปลาดอร์ลี่พริกตุ้ม พร้อมประโยชน์ดีๆที่คุณไม่ควรพลาด! มาดูกันเลยดีกว่า…
ส่วนผสม
- ปลาดอร์ลี่ 1 ชิ้น
- หัวกะทิ 150 กรัม (3/4 ถ้วย)
- น้ำ 250 กรัม (1 ถ้วย)
- ข่าอ่อนหั่นแว่น 6-7 แว่น
- ตะไคร้หั่นแฉลบ 1 ต้น
- หอมแดงบุพ 3-4 หัว
- ใบมะกรูดฉีก 3-4 ใบ
- พริกตุ้ม 6-7 เม็ด
- ใบพริก 1-2 ช่อ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ต้มน้ำผสมกับหัวกะทิใช้ไฟกลาง
- ใส่ข่า ตะไคร้ หอมแดง ใบมะกรูดลงไป ต้มพอเดือด
- ใส่ปลาดอลลี่ลงในน้ำต้มข่า ต้มจนสุก
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำมะนาว น้ำมันพริกเผา ปิดไฟ
- โรยหน้าด้วยใบพริก และพริกตุ้ม จัดใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ
เพียงเทานี้ก็ได้เมนูอร่อยๆจากวัตถุดิบพื้นบ้านกันแล้วล่ะ แต่หลายๆคนก็คงอยากจะรู้จักเจ้า พริกตุ้ม ให้มากขึ้น ตามแอดมาเลย…
