ซูชิข้าวเหนียวนุ่มหมูปิ้ง เปลี่ยนเมนูเดิม ๆ ไม่ให้จำเจ มาทำเป็นเมนูลูกครึ่ง ไทย-ญี่ปุ่น กันค่ะ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่น่าทำทาน
ซูชิข้าวเหนียวนุ่มหมูปิ้ง
ส่วนผสม (สำหรับ 4-6 ที่)
ข้าวสวยญี่ปุ่น 3 ถ้วย
หมูสันนอก สไลซ์เป็นแผ่นบาง 300 กรัม
สาหร่ายโนริ* 4 แผ่น
รากผักชี 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยขาวเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
งาขาวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูญี่ปุ่น ½ ถ้วย
น้ำตาลทราย (สำหรับผสมข้าว) 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับทากระทะ
น้ำจิ้มแจ่วเสิร์ฟคู่กัน
*สาหร่าย 1 แผ่น สามารถแบ่งครึ่งเพื่อห่อซูชิได้ 2 แท่ง ทำให้ซูชิไม่หนาเกินไป
วิธีทำ
- โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทย รวมกันให้ละเอียด พักไว้
- คลุกเคล้าเนื้อหมูกับส่วนผสมในข้อ 1 เข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย เคล้าให้เข้ากัน ใส่แป้งมันและงาขาว (แบ่งไว้เล็กน้อยสำหรับโรยหน้า) ลงผสมให้เข้ากันอีกครั้ง หมักไว้นาน 1 ชั่วโมง
- ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ เข้าด้วยกัน คนให้น้ำตาลละลายหมด จากนั้นใส่ข้าวสวยญี่ปุ่นลงผสมให้เข้ากัน พักให้เย็น
- ระหว่างนั้นทาน้ำมันในกระทะเทฟลอนตั้งไฟให้ร้อน ใส่หมูที่หมักไว้ลงย่างด้วยไฟกลางจนสุกดี ยกลงจากเตา พักไว้
- ปูสาหร่ายบนเสื่อม้วนซูชิ (รองด้วยแผ่นพลาสติกใส) ตักข้าวที่ผสมไว้ลงเกลี่ยให้ทั่ว โดยเหลือขอบด้านบนและด้านล่างไว้ประมาณ 1 นิ้ว วางหมูย่างลงไป จากนั้นม้วนจากด้านล่างขึ้นด้านบนเป็นแท่งกลมให้แน่น
- จุ่มมีดในน้ำอุ่น แล้วหั่นซูชิเป็นชิ้นพอดีคำ จัดใส่จานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยงาขาว รับประทานคู่กับน้ำจิ้มแจ่ว
ข้อมูลสูตร : อาหารว่างนานาชนิด
สำนักพิมพ์ Amarin Cuisine
#ACuisine #เอควิซีน #Recipes
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)
📌Website : https://cheewajit.com/healthy-food
📌Line : http://line.me/ti/p/~@goodlifeupdate
📌Instagram : instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : https://www.pinterest.com/AcuisineTH/
