ซอฟท์โฮลวีต หรือขนมปังโฮลวีต คือ ขนมปังที่ทำมาจากเมล็ดข้าวสาลีทั้งเมล็ด อุดมไปด้วยไฟเบอร์และสารอาหารต่าง ๆ ในครั้งนี้ทางทีมงาน A Cuisine มีสูตรดี ๆ มาฝากกันค่ะ
ซอฟท์โฮลวีต
ส่วนผสม
แป้งโฮลวีตชนิดหยาบ 150 กรัม
แป้งสาลีสำหรับทำขนมปัง 200 กรัม
ยีสต์ 1 ½ ช้อนโต๊ะ
แพ็ตโก้ 3 ½ ช้อนชา
ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำอุ่น 60 กรัม
นมสดไขมันต่ำ รสจืด 180 กรัม
น้ำผึ้ง 50 กรัม
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 2 ช้อนชา
น้ำมันรำข้าว 125 กรัม
น้ำมันรำข้าวสำหรับทาพิมพ์
นมสดไขมันต่ำรสจืดสำหรับทาขนมปังก่อนอบ
แยมสำหรับรับประทานกับขนมปัง
วิธีทำ
1.ร่อนแป้งโฮลวีต แป้งขนมปัง และแพ็ตโก 3 รวมกัน
2.ใส่ยีสต์ น้ำตาลทรายแดง และเกลือลงพอคลุกเคล้าให้เข้ากัน
3.ทำแป้งให้เป็นหลุมตรงกลาง ใส่น้ำอุ่น นมสด น้ำผึ้ง และไข่ไก่ลงไป นวดสักครู่จนแป้งเข้ากันดี
4.ใส่น้ำมันรำข้าวลงนวดจนส่วนผสมแป้งเนียน พักในอ่างผสมให้แป้งขึ้นเป็นสองเท่า
5.นวดแป้งเพื่อไล่อากาศออก ตัดแป้งให้ได้ก้อนละ 80 กรัม คลึงให้เป็นก้อนกลมแล้วใส่ลงในพิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้ พักให้แป้งขึ้นเป็นสองเท่า
6.เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้
7.ทานมสดบาง ๆบนขนมปังที่พักไว้ นำเข้าเตาอบประมาณ 25-30 นาทีหรือจนขนมปังสุกเหลือง ยกออกจากเตา พักไว้พออุ่น แกะออกจากพิมพ์ สไลซ์ขนมปังเป็นแผ่นบาง ๆรับประทานกับแยมต่าง ๆตามชอบ
ข้อมูลสูตร : 100 เมนูเบเกอรี่โฮมเมด
สำนักพิมพ์ Amarin Cuisine
#ACuisine #เอควิซีน #Recipes
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)
📌Website : https://cheewajit.com/healthy-food
📌Line : http://line.me/ti/p/~@goodlifeupdate
📌Instagram : instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : https://www.pinterest.com/AcuisineTH/
