ไม่ต้องไปถึงเมืองเหนือ ก็กินข้าวซอยได้เจ้า วันนี้ A CUISINE เอาใจคนชอบอาหารเหนือด้วย สูตร ข้าวซอยไก่ รสเข้มข้น ที่ทำทานเองที่บ้านก็ได้ ดูสูตรกันเลย
แจกสูตร ข้าวซอยไก่ รสเข้มข้น
ขั้นตอนการทำ ข้าวซอยไก่
ส่วนผสม (สำหรับ 10 ที่)
| บะหมี่เส้นแบน หรือเส้นข้าวซอย | 1 กิโลกรัม |
| ปีกบนไก่ (ไก่น่องเล็ก) | 3 กิโลกรัม |
| หางกะทิ | 18 ถ้วย |
| หัวกะทิ | 4 ถ้วย |
| น้ำตาลปี๊บ | 2 ช้อนโต๊ะ |
| เกลือป่น | 1½ ช้อนชา |
| น้ำปลา | ¼ ช้อนโต๊ะ |
| ต้นหอมและผักชีซอยสำหรับโรยหน้า | |
| เครื่องเคียง เช่น หอมเล็กซอย ผักกาดดอง พริกป่นผัดน้ำมัน มะนาวซีก เส้นบะหมี่ทอดกรอบ |
ส่วนผสมพริกแกง
| พริกแห้งเม็ดใหญ่ | 15 เม็ด |
| หอมเล็ก | 10 หัว |
| ตะไคร้ซอย | ¼ ถ้วย |
| กระเทียม | 2 ช้อนโต๊ะ |
| ข่าซอย | 1½ ช้อนโต๊ะ |
| ขิงแก่ซอย | 2 ช้อนโต๊ะ |
| ยี่หร่าคั่วป่น | 1½ ช้อนชา |
| ลูกผักชีคั่วป่น | 2 ช้อนชา |
| พริกไทยเม็ด | 1 ช้อนชา |
| ผงกะหรี่ | 2 ช้อนโต๊ะ |
| กะปิ | 1 ช้อนชา |
| เกลือป่น | ½ ช้อนชา |
วิธีทำ ข้าวซอยไก่
- โขลกหรือปั่นส่วนผสมพริกแกงทั้งหมด ให้เข้ากันจนละเอียด
- ใส่หางกะทิในหม้อ ใส่พริกแกงลงไปละลาย ยกขึ้นตั้งไฟกลางพอเดือด ใส่ไก่ลงต้มพอสุก เร่งไฟแรง ใส่หัวกะทิลงไป รอจนเดือด หรี่ไฟ ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ เกลือ และน้ำปลา ชิมรสตามชอบ
- ลวกเส้นบะหมี่ใส่ชาม ราดน้ำข้าวซอย ตกแต่งด้วยเครื่องเคียงทั้งหมด โรยต้นหอมและผักชี เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง
ข้อมูลสูตร : ก๋วยเตี๋ยวรสเด็ด
สำนักพิมพ์ Amarin Cuisine
คลิกอ่านหน้า 2 ข้าวซอย คือ?
#ACuisine #เอควิซีน #Recipes
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)
📌Website : https://cheewajit.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/
Pages: 1 2
