ซุปมะเขือเปราะ เมนูสุขภาพ อร่อยกับผักพื้นบ้านง่าย ๆ

ซุปมะเขือเปราะ เมนูสุขภาพ อร่อยกับผักพื้นบ้านง่าย ๆ เป็นอาหารอีสาน อร่อย แซ่บนัว และเช่นเคย ทีมงาน A Cuisine มีสูตรและวิธีทำมาฝากกันค่ะ

ซุปมะเขือเปราะ

ส่วนผสม

ปลาดุก	1	ตัว
มะเขือเปราะ	6	ลูก
หอมเล็กเผา	4	หัว
กระเทียมเผา	10	กลีบ
พริกขี้หนูเผา	10	เม็ด
งาขาวคั่ว	1-2	ช้อนชา
น้ำปลา (ไม่ใส่ก็ได้)	1	ช้อนชา
น้ำปลาร้า	1	ถ้วย
ดอกกระเจี๊ยบลวก แตงกวา มะเขือเปราะ และใบสะระแหน่ สำหรับรับประทานคู่กัน

วิธีทำ

1.หั่นปลาดุกเป็นชิ้นตามขวาง ล้างน้ำให้สะอาดพักไว้

2.ใส่น้ำปลาร้าลงหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟพอเดือด ใส่มะเขือเปราะ และปลาดุกลงต้มจนสุก ตักมะเขือเปราะขึ้นพักไว้ ส่วนปลาดุกให้ตักขึ้นมาแกะเอาแต่เนื้อ พักไว้

3.โขลกกระเทียม หอมเล็ก และพริกขี้หนูรวมกันพอแหลก ใส่เนื้อปลาที่แกะไว้และมะเขือเปราะลงโขลกให้เข้ากัน ใส่งาขาวคั่วลงคลุกให้ทั่ว ชิมรสตามชอบ (ถ้าอ่อนเค็มเติมน้ำปลาร้าหรือน้ำปลาได้อีกเล็กน้อย)

4.ตักใส่ชามเสิร์ฟ รับประทานคู่กับผักสดต่าง ๆตามชอบ

ข้อมูลสูตร : จานอร่อย สุขภาพ

สำนักพิมพ์ อมรินทร์ CUISINE

#ACuisine #เอควิซีน #Recipes #CheeryKitCook

อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)

📌Website : https://cheewajit.com/healthy-food

📌Line : http://line.me/ti/p/~@goodlifeupdate

📌Instagram : instagram.com/acuisine.th/

📌Pinterest : https://www.pinterest.com/AcuisineTH/