ปลาลุยสวน เมนูปลาจานอร่อย ทำได้เองที่บ้าน

ปลาลุยสวน เมนูปลาจานอร่อย ทำได้เองที่บ้าน เป็นได้ทั้งอาหารจานหลักและกับแกล้ม ให้ดูหรูหราแม้จะทำทานที่บ้าน เช่นเคย A Cuisine มีสูตรและวิธีทำมาฝากกันเช่นเคยค่ะ

ปลาลุยสวน

ส่วนผสม (สำหรับ 3 ที่)

ปลากะพงขาวขนาดกลาง (หนักประมาณ 500 กรัม)	1	ตัว
แป้งสาลีอเนกประสงค์	1/4	ถ้วย
น้ำมันพืชสำหรับทอด
ผักสดต่าง ๆตามชอบ

วิธีทำ

ล้างปลาให้สะอาด จากนั้นใช้กระดาษซับให้แห้ง เคล้าแป้งสาลีให้ทั่วตัวปลา ตบแป้งออกเบา ๆแล้วทอดในน้ำมันร้อน (ไฟกลาง) จนสุกและมีสีเหลืองสวย พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วจัดใส่จาน

ส่วนผสมน้ำราด

กระเทียมซอย	¼	ถ้วย
หอมเล็กซอย	¼	ถ้วย
ใบมะกรูดซอย	3	ช้อนโต๊ะ
ผักชีใบเลื่อยซอย	2	ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย	3	ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้ซอย	3	ต้น
พริกขี้หนูซอย	3 – 5	เม็ด
พริกแห้งป่น (ไม่ใส่ก็ได้)	½	ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา	3	ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว	4	ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย	2	ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกเผา	¼	ถ้วย

วิธีทำ

ผสมน้ำมะนาว น้ำตาลทราย น้ำปลา และน้ำพริกเผาเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วราดลงบนตัวปลาที่ทอดไว้ รับประทานกับผักสดต่าง ๆตามชอบ

ข้อมูลสูตร : 100 สำรับตำหรับไทย

สำนักพิมพ์ AMARIN CUISINE

#ACuisine #เอควิซีน #CherryKitCoook #Recipes
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)
📌Website: https://cheewajit.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/