เครปเค้กสายรุ้ง ขนมหวานหน้าตาน่ารัก ไม่ง้อเตาอบ (มีคลิป)

เครปเค้กสายรุ้ง เหมาะมาก ๆ สำหรับเพื่อน ๆ ที่ กำลังมองหาขนมหวานหน้าตาน่ารัก ไม่ง้อเตาอบ ขอนำเสนอ ตัวนี้เลยค่ะ วิธีการทำก็ไม่ยาก อยากให้เพื่อน ๆ ลองทำดูนะคะ มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย

เ ค ร ป เ ค้ ก ส า ย รุ้ ง

เครปเค้กสายรุ้ง

ส่วนผสม

แป้งสาลีอเนกประสงค์	220	กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง	120	กรัม
เกลือป่น	½	ช้อนชา
ไข่ไก่	8	ฟอง
นมสด รสจืด	600	กรัม
เนยสด รสจืด (ละลาย)	20	กรัม
กลิ่นวานิลลา	1	ช้อนชา
สีผสมอาหาร	สีแดง สีเหลือง สีฟ้า
ส่วนผสมครีม
วิปปิ้งครีม	800	กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง	80	กรัม
กลิ่นวานิลลา	1	ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

ผสมไข่ไก่ น้ำตาลไอซิ่ง และเกลือป่น ด้วยตะกร้อมือ คนส่วนผสมละลายให้เข้ากัน
ร่อนแป้งสาลีตามลงไป คนให้เข้ากันดีอีกครั้ง จะได้เนื้อแป้งที่มีลักษณะข้นหนืด
เติม นม กลิ่นวานิลลา และเนยละลาย (อุณหภูมิห้อง) คนให้ส่วนผสมทุกอย่างรวมเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วนำมากรองผ่านกระชอน เพื่อเป็นการเช็คเนื้อแป้งอีกครั้ง เพื่อจะได้เนื้อแป้งที่เนียนละเอียด
แบ่งแป้งที่ได้เป็น 4 ส่วน แล้วผสมสีตามชอบ ได้เลยค่ะ
เตรียมกระทะตั้งไฟอ่อน ทาเนยบาง ๆ พอเริ่มร้อนหยอดแป้งลงบนกระทะ กลิ้งให้ทั่วกระทะ ทำให้สุกทั้ง 2 ด้าน ทำแบบนี้ซ้ำไปเรื่อย ๆ จนแป้งหมด พักไว้ จนแป้งเย็นสนิท

ขั้นตอนการทำครีม และ ประกอบเครปเค้ก

ผสมวิปปิ้งครีม น้ำตาลไอซิ่ง และกลิ่นวานิลลา เข้าด้วยกัน ตีครีมจนขึ้นฟู ตั้งยอด เป็นอันเรียบร้อย
นำแป้งเครปที่ทำไว้ พักจนเย็นแล้ว วางบนฐานเค้ก ปาดครีมทีละชั้น (อย่าหนามากนะคะ เดี๋ยวเค้กจะสูงเกินไป) ทำแบบนี้ซ้ำไปเรื่อย ๆ จนแป้งหมด
ปิดท้าย ด้วยการปาดครีมเก็บด้านข้างให้เรียบร้อย แล้วนำไปแช่ตู้เย็นจนเค้กเซ็ตตัวดี
ตัดเค้ก แบ่งเสิร์ฟได้ทันที ทานคู่กับซอสตามชอบ

หมายเหตุ

สีผสมอาหาร สามารถใช้แบบไหนก็ได้นะคะ สำหรับที่เชฟเลือกมาเป็นสีเจลค่ะ
เนยละลาย ต้องไม่ร้อนนะคะ อุ่น ๆ ได้ค่ะ ถ้าร้อนจะทำให้ไข่ไก่ที่เป็นส่วนผสมสุกได้
กระทะที่ใช้ควรเป็นกระทะ เทฟล่อน เพราะเวลาทอดแป้ง แป้งจะไม่ติดกระทะ สะดวกมาก ๆ

จากที่ดู เป็นอย่างไรบ้างคะ สำหรับ “เครปเค้กสายรุ้ง” ไม่ยากเลยใช่ไหมล่ะ เมนูขนมหวานไม่ง้อเตาอบ ใช้แค่กระทะ ก็สามารถทำขนมได้แล้ว รับรองว่า อร่อย ถูกใจ แน่นอน เอาไว้ไปลองทำกันนะ หรือจะเซฟเก็บสูตรกันไว้ก่อนก็ไม่ว่ากันจ้า จะดีใจที่สุดถ้าเพื่อน ๆ มาติดตามกัน