กุ้งขาว เป็นกุ้งชนิดหนึ่งที่นิยมรับประทานกันมาก และกำลังแทนที่กุ้งกุลาดำ เนื่องจากกุ้งขาวเป็นกุ้งที่เลี้ยงง่าย โตเร็ว มีภูมิต้านทานโรคดีกว่ากุ้งกุลาดำ นอกจากนี้ การเลี้ยงกุ้งขาวลงทุนน้อยกว่า จึงคืนกำไรให้เกษตรกรดีกว่า การเลี้ยงกุ้งกุลาดำ
ลองสังเกตุนะคะ เวลาเราเดินทางท่องเที่ยวไปต่างจังหวัดที่อยู่ติดชายทะเล ไม่ว่าจะเป็นภาคตะวันออก หรือภาคใต้ มองออกไปข้างทาง จะเห็นนากุ้งอยู่เรียงราย ในปัจจุบันนี้นากุ้ง ที่เราเห็นนั้น จะเลี้ยงกุ้งขาวกันเป็นส่วนใหญ่
กุ้งขาว อีกส่วนหนึ่งก็มาจากกุ้งธรรมชาติในทะเล ที่ชาวประมงจับหามาให้เรารับประทาน ซึ่งพวกเขาจะออกทะเลครั้งละหลาย ๆ วัน กว่าจะขึ้นฝั่ง ดังนั้นพวกเขาต้องใช้วิธีเก็บรักษากุ้ง ตอนอยู่ในเรือไว้ให้คงความสด นานที่สุด บางทีก็เก็บในห้องแช่แข็ง บางทีก็ต้องใช้สารเคมีช่วย เพื่อป้องกันความเสียหาย ไม่ให้กุ้งเน่า นั่นเอง
และยังมีกุ้งขาวธรรมชาติ ที่มีวิธีการจับอีกแบบหนึ่ง ซึ่งเมื่อนำมารับประทานแล้วได้รสชาติ สดอร่อยแบบธรรมชาติ และอร่อยกว่ากุ้งที่เก็บไว้หลาย ๆ วัน หรือ กุ้งเลี้ยงในบ่อ กุ้งที่ว่านั่นก็คือ กุ้งของชาวประมงชายฝั่งที่ใช้เรือเล็ก หรือเรือขนาดกลางแบบไปเช้าเย็นกลับ หรือไปเย็นเช้ากลับ เนื่องจากพวกเขาไม่ต้องพึ่งพาการแช่แข็ง หรือสารเคมีเพื่อเก็บรักษากุ้ง หากท่านเป็นคนหนึ่งที่ชอบรับประทานกุ้งขาว และอยากไปซื้อมาทำอาหาร แต่ไม่รู้ว่าจะเลือกอย่างไรให้ได้กุ้งขาวสด รสอร่อย วันนี้ A Cuisine มีเคล็ดลับ ในการเลือกซื้อกุ้ง มาฝากกันค่ะ
🦐 เคล็ดลับการเลือกกุ้งขาว 🦐
- หัวกุ้ง ต้องใส ไม่เป็นสีดำ และติดแน่นกับลำตัว
- ตากุ้ง ต้องใส ไม่เป็นสีขาวขุ่น
- เปลือกกุ้ง เมื่อจับต้องแข็ง แน่น และใส มองเห็นสีเนื้อกุ้งด้านใน ไม่ดำ หรือ ออกสีส้ม และไม่มีเมือก
- กลิ่น เมื่อดม กลิ่นต้องเป็นกลิ่นเค็มทะเลอ่อน ๆ ไม่คาว เหม็นเน่า
ข้อมูจาก : http://tip2use.blogspot.com/2014/01/blog-post_2840.html
#ACuisine #เอควิซีน #CherryKitCook #Recipes
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)
📌Website: https://cheewajit.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/
