ส่วนผสม
- จมูกข้าวโจ๊ก ½; ถ้วย
- น้ำเปล่า 4 ถ้วย
- เกลือป่น ¼; ช้อนชา
ส่วนผสมปลา
- เนื้อปลากะพงขาวหั่นชิ้นพอดีคำ ½; ถ้วย
- ขิงอ่อนซอย ¼; ถ้วย
- ต้นหอมซอย 1 ต้น
- เกลือป่นเล็กน้อย
- พริกไทยป่นเล็กน้อย
- ซีอิ๊วขาวเล็กน้อย
วิธีทำ
1. ต้มน้ำให้เดือด ใส่จมูกข้าวโจ๊กลงต้ม เหยาะเกลือเล็กน้อย หมั่นคน ถ้าแห้งไปให้เติมน้ำเพิ่มได้
รอจนเม็ดข้าวสุก ปิดไฟ พักไว้
2. ลวกเนื้อปลาให้สุก โรยเกลือ พริกไทยและซีอิ๊วขาวเล็กน้อย คลุกให้ทั่ว
3. ตักข้าวโจ๊กใส่ชาม วางเนื้อปลาบนข้าวโรยหน้าด้วยขิงซอยและต้นหอมซอยตามชอบรับประทานร้อน ๆ
เรื่องโดย : หนังสืออาหารเช้า บำรุงสมองและร่างกาย
