เส้นต็อกบ็อกกี ต้มยำ
สวัสดีค่ะ เพื่อน ๆ วันนี้ A Cuisine (เอควิซีน) นำเสนอ เมนู เส้นต็อกบ็อกกี ต้มยำ อร่อยผสมผสานแบบมีสไตล์ลูกครึ่ง ไทย-เกาหลี มาให้เพื่อน ๆ ทุกคนค่ะ ทั้งวิธีการทำเส้นตอกบ็อกกี และต้มยำน้ำข้น มาฝาก ไปดูกันเลยค่ะ
ส่วนผสม : เส้นต็อกบ็อกกี
| แป้งข้าวเจ้า | 100 | กรัม |
| แป้งข้าวเหนียว | 200 | กรัม |
| เกลือ | ¼ | ช้อนชา |
| น้ำตาล | ½ | ช้อนชา |
| น้ำ | 190 | กรัม |
วิธีทำ
- ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวเหนียว เกลือ และน้ำตาล ลงหม้อ คนให้เข้ากัน
- ค่อย ๆ เติมน้ำใส่ลงไป พอหนืด ๆ
- น้ำขึ้นตั้งไฟกลาง ผัดจนแป้งร่อนจากกระทะ
- นำมานวดต่อ ใช้แป้งข้าวเจ้าเป็นแป้งนวล
- แบ่งเป็น 4 ส่วน มาคลึงเป็นเส้น ตัดตามชอบ
- ต้มเส้นในน้ำเดือด เส้นสุกลอย ตักขึ้นแช่น้ำเย็น พักให้สะเด็ดน้ำ พักไว้
Tips
- ถ้าแป้งแฉะเกินไป ให้นำแป้งข้าวเจ้ากับแป้งข้าวเหนียวมาผสมเพิ่มแล้วนวดต่อได้ ในอัตรา 1:2 (แป้งข้าวเจ้า : แป้งข้าวเหนียว)
จะว่าไป เส้นต็อกบ็อกกี ก็เข้ากับอาหารไทยได้หลากหลายเมนูเหมือนกันนะเนี่ย ครั้งนี้ เลือกเป็นต้มยำกุ้งน้ำข้น เพราะคิดว่าน่าจะเข้าถึงรสชาติของคนไทยที่สุด หรือเพื่อน ๆ อาจจะต่อยอด Mix and Match เป็นอะไรไว้เอามาอวด แอด กันบ้างนะคะ รอชมเลย
#ACuisine #เอควิซีน #CherryKitCook #Recipes
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)
📌Website: https://cheewajit.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/
