แหนมเนือง อาหารเวียดนาม อร่อยคำโต พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด

แหนมเนือง อาหารเวียดนาม อร่อยคำโต พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด รู้ยัง!! สามารถทำกินเองได้ที่บ้าน น่าสนุกจังเลย ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันค่ะ

แหนมเนือง

ส่วนผสม หมูปิ้ง

หมูสันนอกบดละเอียด	500	กรัม
รากผักชีหั่นหยาบ	1 – 2	ราก
พริกไทยเม็ด	10 – 15	เม็ด
ซีอิ๊วขาว	2 – 3	ช้อนชา
เกลือป่น	1	ช้อนชา
แป้งข้าวโพด	1	ช้อนโต๊ะ
ไม้แหลม

วิธีทำ

โขลกรากผักชีกับพริกไทยจนละเอียด ใส่เนื้อหมู ซีอิ๊วขาว เกลือ และแป้งข้าวโพดลงคลุกเคล้า

ให้เข้ากัน แล้วนวดจนส่วนผสมเหนียวนุ่ม

ในส่วนผสมในข้อแรกเป็นก้อนกลม นำไปนึ่งในลังถึงจนสุก เสียบไม้แล้วย่างด้วยไฟอ่อน ให้ผิวด้านนอกมีสีเหลือง พักไว้

ส่วนผสมน้ำจิ้ม

น้ำซุปกระดูกหมู หรือน้ำซุปกระดูกไก่	1	ถ้วย
มันฝรั่งต้มสุกบดละเอียด	50	กรัม
ตับหมูต้มสุกบดละเอียด	20	กรัม
น้ำตาลปี๊บ	½	ถ้วย
น้ำมะขามเปียก	½	ถ้วย
เต้าเจี้ยวบด	1	ช้อนโต๊ะ
ถั่วลิสงคั่วป่น	¼	ถ้วย
พริกขี้หนูแดงบดละเอียดตามชอบ

วิธีทํา

ผสมน้ำซุป มันฝรั่ง ตับหมู น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และเต้าเจี้ยวเข้าด้วยกัน นำไปตั้งไฟ จนเดือด ยกลงจากเตา พักไว้ให้เย็น ตักน้ำจิ้มใส่ถ้วย เติมพริกขี้หนูแดงบด (ถ้าชอบรสเผ็ด) คนให้เข้ากัน โรยถั่วลิสง เตรียมไว้

ส่วนผสม แหนมเนือง

หมูปิ้ง	4 – 5	ไม้
แผ่นแป้งญวนตัดเป็นชิ้นสามเหลี่ยม	200	กรัม
กล้วยน้ำว้าดิบปอกเปลือก หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก	2	ผล
มะเฟือง หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก	1	ผล
แตงกวา หันชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก	2 – 3	ลูก
กระเทียมกลีบใหญ่ หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก	7 – 8	กลีบ
น้ำจิ้มตามชอบ
ผักสดต่างๆ เช่น ผักกาดหอม ใบโหระพา ผักชีฝรั่ง ใบสะระแหน่ ผักแพว

วิธีเสิร์ฟ

จัดเครื่องเคียงทั้งหมดใส่จาน (แยกชนิดกัน)
เวลารับประทานให้พรมน้ำลงบนแผ่นแป้งพอหมาด แล้ววางลงบนใบผักกาดหอม ใส่หมูปิ้ง ใบสะระแหน่ ผักแพว ใบโหระพา ผักชีฝรั่ง กล้วยดิบ มะเฟือง แตงกวา และกระเทียมลงไป ตักน้ำจิ้มราด รับประทานได้ทันที

ข้อมูลสูตร : อร่อยเวียดนาม

สำนักพิมพ์ : AMARIN CUISINE

ACuisine #เอควิซีน #CherryKitCook #Recipes
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)
📌Website: https://cheewajit.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/