เมี่ยงคำ จัดเป็นสำรับ อาหารว่างแบบไทย ที่มีส่วนประกอบจากสมุนไพรไทยนานาชนิด ทั้งอร่อยและได้ประโยชน์ ในหนึ่งคำ กันเลยที่เดียวค่ะ
เมี่ยงคำ
ส่วนผสม เครื่องเมี่ยง
กุ้งแห้ง |
¼ |
ถ้วย |
มะพร้าวซอย คั่วพอเหลือง |
1 |
ถ้วย |
หอมเล็ก หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก |
5 |
หัว |
ขิงอ่อน หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก |
3 |
ช้อนโต๊ะ |
มะนาวทั้งเปลือกหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก |
1 |
ผล |
ถั่วลิสงคั่ว |
¼ |
ถ้วย |
พริกขี้หนูซอยตามชอบ | ||
ใบชะพลู หรือ ใบทองหลาง ตามชอบ |
ส่วนผสม น้ำเมี่ยง
ข่าแก่ หั่นละเอียด |
1 |
ช้อนโต๊ะ |
ตะไคร้ซอย |
1 |
ช้อนโต๊ะ |
หอมเล็กซอย |
3 |
หัว |
กะปิเผา |
2 |
ช้อนโต๊ะ |
น้ำตาลปี๊บ |
1 |
ถ้วย |
น้ำปลา |
½ |
ถ้วย |
กุ้งแห้งป่น |
¼ |
ถ้วย |
วิธีทำ
- เตรียมน้ำเมี่ยงโดยโขลกข่า ตะไคร้ หอมเล็ก และกะปิ เข้าด้วยกัน พักไว้
- ผสมน้ำตาลปี๊บ และน้ำปลาเข้าด้วยกัน ยกขึ้นตั้งไฟอ่อน เคี่ยวจนละลาย จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ในข้อแรก ลงคนให้เข้ากันและข้นเหนียว ยกลงจากเตา ใส่กุ้งแห้ง คนให้เข้ากันอีกครั้ง พักไว้
- จัดเครื่องเมี่ยงทั้งหมดใส่จาน แยกเสิร์ฟพร้อมเมี่ยง หรือจัดเป็นคำ ๆ ได้ตามชอบ
ข้อมูลสูตร : ขนมหวาน อาหารว่างไทย
สำนักพิมพ์ : AMARIN CUISINE
#ACuisine #เอควิซีน #CherryKitCook #Recipes
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)
📌Website: https://cheewajit.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/
อ่านต่อ>>> ชะพลู ผักพื้นบ้านไทย คลิ๊ก!!
Pages: 1 2