“ปลากะพงสด ๆ หมักกับกระเทียมสับ เกลือผักชีลาว นำมาอบคู่กับผักหัวสีสวยอย่างฟักทองและบีตรู้ตที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตชั้นดี อีกหนึ่งจานง่าย ๆ ที่มัดใจคนกินได้อยู่หมัด”
ปลากะพงอบบีตรู้ตและฟักทอง
ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่) เตรียม 5 นาที ปรุง 15 นาที
- ปลากะพงหั่นชิ้นหนา 1 นิ้ว 1 ชิ้น
- กระเทียมสับหยาบ 3 กลีบ
- ผักชีลาวซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ ¼; ช้อนชา
- ฟักทองหั่นชิ้นบาง 60 กรัม
- บีตรู้ตปอกเปลือก
- หั่นแว่นบาง 60 กรัม
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเลมอน ½; ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยขาวป่นเล็กน้อย
วิธีทำ
1. คลุกชิ้นปลากับกระเทียม เกลือและผักชีลาว จนทั่ว
2. วางแผ่นอะลูมิเนียมฟอยล์ลงบนถาด เรียงบีตรู้ตลงไป วางทับด้วยฟักทองและปลาที่คลุกไว้แล้วราดด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำเลมอน แล้วพับห่ออะลูมิเนียมฟอยล์ให้มิด เข้าเตาอบอุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส นาน 15 นาทีหรือจนสุก แกะห่อออกจัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
Tip: ใช้น้ำมะนาวแทนน้ำเลมอนได้
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 281.70 กิโลแคลอรี
โปรตีน 25.10 กรัม ไขมัน 16.20 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 53.00 กรัม ไฟเบอร์ 1.90 กรัม
เรื่องและสูตร : แอ๊วแอ๊ว เดอ ควิซีน
