ไก่คั่วตะไคร้ มื้อเที่ยงราคาประหยัด!! ใครได้ชิมเป็นต้องติดใจ

ไก่คั่วตะไคร้ จากเมนูไก่กระเทียมราดข้าวแบบเดิม ลองเปลี่ยนมาเป็นไก่คั่วตะไคร้ รับรองว่าอร่อยไม่เป็นรองทำจากเนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นผัดกับตะไคร้และข่าโขลกพอหยาบแล้วคั่วไปเรื่อย ๆ จนสมุนไพรกรอบและมีกลิ่นหอม กินพร้อมกับข้าวสวยและผักสลัด ใครได้ชิมเป็นต้องติดใจ

เมนูไก่คั่วตะไคร้

ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่) เตรียม 15 นาที ปรุง 10 นาที

เนื้อสะโพกไก่หั่นชิ้นพอคำ 1 ถ้วย
ตะไคร้ซอย 3 ต้น
ข่าหั่นแว่น 3 – 4 ชิ้น
กระเทียมกลีบใหญ่ปอกเปลือก 4 กลีบ
ใบมะกรูดฉีก 2 – 3 ใบ
น้ำปลา 1½ ช้อนโต๊ะ
น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
ข้าวสวย 1½ ถ้วย
ผักสลัดหรือกะหล่ำปลีซอยตามชอบ

วิธีทำ

1. โขลกตะไคร้และข่ารวมกันพอแหลก ใส่กระเทียมลงไปโขลกจนละเอียดเข้ากันดี

2. ผัดไก่กับน้ำมัน พอไก่เริ่มสุกใส่ส่วนผสมที่โขลกลงไปผัด คอยคนอยู่เรื่อย ๆ เพื่อไม่ให้ตะไคร้ติดกระทะ

3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา คนให้เข้ากันพอไก่สุกใส่ใบมะกรูด ตักขึ้นใส่จาน เสิร์ฟกับข้าวสวยและผักสลัดหรือกะหล่ำปลีซอย

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 1,222.59 กิโลแคลอรี
โปรตีน 52.79 กรัม ไขมัน 50.46 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 115.70 กรัม ไฟเบอร์ 0.30 กรัม

เรื่องและสูตร : แอ๊วแอ๊ว เดอ ควิซีน ผู้ช่วยกองบรรณาธิการ : วริยา, ธนภัทร
ภาพ : อัศวิน นรินท์ชัยรังษี ผู้ช่วยช่างภาพ :พสชนัน, ธิติสุดา สไตล์ : พิมฝัน ใจสงเคราะห์
ผู้ช่วยสไตลิสท์ : ปริชญา เชื้อพรหม