ไข่เจียวลาบ เมนูไข่สุดครีเอต มื้ออร่อยทำง่าย

ไข่เจียวลาบ เมนูไข่สุดครีเอต เมนูเก๋สไตล์แมงมุม คุณหญิงแมงมุมเล่าต่อว่านอกจากชอบหาของอร่อยรับประทานแล้ว ยังชอบปรุง รวมถึงคิดค้นเมนูอาหารใหม่ ๆ เองด้วย “แมงมุมทำกับข้าวเป็นเพราะชอบเข้าไปช่วยคุณแม่ทำอาหารตั้งแต่เด็ก

พอโตขึ้นมาหน่อยก็ไปเรียนการบ้านการเรือนที่ประเทศสวิตเซอร์แลนด์ เรียนทุกอย่างที่ผู้หญิงที่จะเป็นภรรยาควรรู้ ตั้งแต่การจัดดอกไม้ จัดโต๊ะอาหาร ทำขนม รวมถึงทำอาหารด้วย อาหารที่แมงมุมทำมีทั้งที่เปิดตำราดูสูตรและคิดเอาเอง เมนูที่คิดเองส่วนใหญ่จะมีที่มาแบบขำ ๆ เช่น ไข่เจียวลาบมาจากการที่เพื่อนๆ ในกลุ่มชอบลาบแต่แมงมุมเป็นคนไม่ชอบรับประทานเนื้อติดมัน หมูสับติดมัน เราเลยไม่รับประทานลาบ แต่ติดใจรสชาติแซ่บ ๆ ของลาบ เลยมาคิดว่าถ้าอย่างนั้นเอาเครื่องลาบมาใส่ลงในไข่แล้วเจียวน่าจะดี ปรากฏว่าทำออกมาแล้วอร่อย จนกลายเป็นเมนูโปรดที่เพื่อน ๆ ชอบเลย หรือตำมะม่วงกะปิ มาจากตัวเองชอบเอามะม่วงหรือตะลิงปลิงเปรี้ยว ๆ จิ้มกะปิรับประทาน จู่ ๆ ก็คิดว่าขี้เกียจนั่งจิ้มแล้ว เอาไปคลุกมาเลยได้ไหม เราจึงลองเอาไปเฉาะ ๆ แล้วตำกับกะปิ ใส่กุ้งแห้งปรุงรสอีกหน่อย มันก็ออกมาอร่อยจนทำรับประทานบ่อย ๆ พอเปิดร้านอาหารเองก็เอามาเป็นเมนูในร้านด้วย”

ว่าแล้วคุณหญิงแมงมุมก็พาเราเข้าครัว ไปดูเธอ ตำมะม่วงกะปิไข่เจียวลาบ รวมถึง ซุบหน่อไม้ เธอแง้มว่าเมนูทั้ง 3 นี้มีขายที่ร้านไก่ย่างเสือใหญ่ by MANGMOOM ร้านอาหารของเธอที่เพิ่งเปิดตัวได้ไม่นานนี้ด้วย ใครอยากชิมมีให้เลือก 2 ทาง จะซื้อหาวัตถุดิบเข้าครัวไปลองปรุง หรือตามไปแซ่บที่ร้านของเธอก็ตามสะดวกค่ะ

สูตร ไข่เจียวลาบ

ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่) เตรียม 5 นาที ปรุง 5 นาที

ไข่ไก่ 3 ฟอง
หอมเล็กซอย 2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมและผักชีซอยรวมกัน 1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูป่น 1 ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช ½ ถ้วย
ใบสะระแหน่เด็ดเป็นช่อสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1. ตอกไข่ใส่ชาม เติมส่วนผสมทั้งหมดลงไปใช้ส้อมตีให้เข้ากัน
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน ใส่ไข่ที่ตีแล้วลงไปทอดให้สุกเหลืองทั้งสองด้าน ปิดไฟตักใส่จาน ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ พร้อมเสิร์ฟ

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 744.09 กิโลแคลอรี
โปรตีน 27.21 กรัม ไขมัน 62.18 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 19.24 กรัม ไฟเบอร์ 2.74 กรัม

สูตร คุณหญิงแมงมุง ม.ร.ว.ศรีคำรุ้ง ยุคล รัตตกุล

เรื่อง : กรองกาญน์ ชัยยะปะปัง ภาพ : อัศวิน นรินท์ชัยรังษี สไตล์ : พิมฝัน ใจสงเคราะห์

#Acuisine #เอควิซีน
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)
📌Website: https://cheewajit.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/