ก๋วยเตี๋ยวผัดขี้เมา รสเผ็ดร้อน อร่อย ทำเองได้ที่บ้าน

ก๋วยเตี๋ยวผัดขี้เมา อาหารรสเผ็ดร้อนที่หลายคนคุ้นเคยมาแปลงกายให้เก๋ไก๋ยิ่งขึ้นโดยนำแผ่นก๋วยเตี๋ยวเหนียวหนึบมาห่อไส้ผัดขี้เมาไก่รสร้อนแรงเป็นของว่างชิ้นพอดีคำที่รับประทานง่าย แถมได้รับสารอาหารครบ 5 หมู่ ให้ลองปรุงเองที่บ้าน เราก็เลยนำสูตรและขั้นตอนการทำก๋วยเตี๋ยวผัดขี้เมาจานนี้มาฝาก

ส่วนผสมก๋วยเตี๋ยวผัดขี้เมา (สำหรับ 17 ชิ้น) เตรียม 10 นาที ปรุง 20 นาที

เนื้อไก่หั่นเต๋า 250 กรัม
ถั่วฝักยาวหั่นท่อนสั้น 100 กรัม
ข้าวโพดอ่อนหั่นเป็นแว่น 100 กรัม
แครอตหั่นเต๋า 50 กรัม
เห็ดหูหนูดำสับละเอียด 100 กรัม
ใบกะเพราหั่นฝอย 40 กรัม
รากผักชี กระเทียม พริกไทย
โขลกรวมกัน 85 กรัม
พริกขี้หนูสับละเอียด 4 กรัม
น้ำมันพืช 10 กรัม
น้ำปลา 5 กรัม
น้ำตาล 17 กรัม
น้ำมันหอย 30 กรัม
ซีอิ๊วดำ 5 กรัม
ซีอิ๊วขาว 10 กรัม
พริกไทยป่น 3 กรัม

วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวผัดขี้เมา

1. ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมัน พอร้อนนำพริกและรากผักชี กระเทียม พริกไทยที่โขลกไว้ลงผัดจนหอม ตามด้วยถั่วฝักยาวข้าวโพดอ่อน แครอต ผัดจนสุก ใส่เห็ดหูหนู ใบกะเพรา ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลน้ำ มันหอย ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว พริกไทยป่นผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ยกลงจากเตา พักให้เย็น

2. ตัดเส้นก๋วยเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ใส่ไส้ในข้อ 1 ไว้ตรงกลางม้วนให้เรียบร้อยเป็นชิ้นพอดีคำ พร้อมเสิร์ฟ

สรรพคุณวัตถุดิบ : ใบกะเพรา ที่ใส่ในผัดขี้เมานอกจากให้กลิ่นหอมชวนรับประทานแล้ว ยังช่วยขับลมในท้อง บรรเทาอาการหวัดและอาการปวดศีรษะได้อีกด้วย

พลังงานต่อหนึ่งชิ้น 57.55 กิโลแคลอรี
โปรตีน 2.47 กรัม ไขมัน 2.99 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 3.49 กรัม ไฟเบอร์ 1.19 กรัม

สูตร : ครัว H & C เรื่อง : กรองกาญน์ ชัยยะปะปัง ภาพ : จิรวัฒน์ มหาทรัพย์ถาวร สไตล์ : พิมฝัน ใจสงเคราะห์

#Acuisine #เอควิซีน
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)
📌Website: https://cheewajit.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/