ของอร่อยขึ้นชื่อเมืองเพชร ที่เห็นกันได้ทั่วไปคงหนีไม่พ้นเมนู ก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำแดง เพชรบุรี แน่นอนค่ะ แต่ถ้าใครไม่อยากไปชิมไกลถึงเพชรบุรี ทีมงาน Amarin Cuisine ก็จัดสูตร ก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำแดง เพชรบุรี มาให้ลองทำทานเองที่บ้านกันแล้วค่ะ
สูตรเด็ด ก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำแดง เพชรบุรี
ขั้นตอนการทำ ก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำแดง เพชรบุรี
♦ ส่วนผสม (สำหรับ 5 ที่)
บะหมี่เส้นแบนลวกสุก | 600 กรัม |
หมูสันนอกหั่นเต๋า | 400 กรัม |
น้ำตาลมะพร้าว | 1 ถ้วย |
เต้าหู้ยี้แดง | 1 ก้อน |
ซอสปรุงรส | 1½ ช้อนโต๊ะ |
ซีอิ๊วขาว | 3 ช้อนโต๊ะ |
พริกไทยดำบุบ | ½ ช้อนชา |
กระเทียมบุบ | 3 กลีบ |
รากผักชี | 2 ราก |
ถั่วงอกลวกสุก | 2 ถ้วย |
ผักกาดหอมสำหรับตกแต่ง | |
น้ำมันพืชสำหรับผัดเล็กน้อย | |
น้ำส้มพริกตำสำหรับเสิร์ฟคู่กัน |
♦ วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำแดง เพชรบุรี
- ผสมน้ำตาลมะพร้าว เต้าหู้ยี้แดง ซอสปรุงรส และซีอิ๊วขาวเข้าด้วยกัน พักไว้
- โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยให้เข้ากันจนละเอียด
- ตั้งหม้อใส่น้ำมันด้วยไฟกลางพอร้อน ผัดส่วนผสมในข้อ 2 จนหอม แล้วใส่ส่วนผสมในข้อแรกลงผัดพอเข้ากัน ตามด้วยเนื้อหมู จากนั้นหรี่ไฟอ่อนเคี่ยวจนหมูสุกนุ่ม ปิดเตา
- จัดเส้นบะหมี่ใส่ชามที่มีถั่วงอกสุก ตักหมูที่เคี่ยวไว้ราดลงไป ตกแต่งด้วยผักกาดหอม เสิร์ฟพร้อมน้ำส้มพริกตำ
ข้อมูลสูตรจาก : ก๋วยเตี๋ยวรสเด็ด
สำนักพิมพ์ Amarin Cuisine
อ่านต่อหน้า 2 ประโยชน์ที่ได้จากเมนู ก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำแดง เพชรบุรี
👉 ฝากติดตาม Instagram Health&Cuisine ใหม่ได้ที่ @amarincuisine Follow มาเยอะๆ นะคะ 😘
อยากกิน..อยากฟิน..อยากทำ.. อย่าลืมติดตาม #Amarincuisine นะจ๊ะ
Pages: 1 2