H&C Easy Cooking ขอเสนอเมนู “แกงรัญจวน” เมนูจากน้ำพริกกะปิเหลือๆ ก็นำมาทำเป็นเมนูอร่อยเพิ่มได้อีกหนึ่งอย่างวิธีการทำก็ไม่ยากด้วยลองทำกันดูค่ะ
ส่วนผสม (สำหรับ 1-2 ที่) เตรียม 5 นาที ปรุง 10 นาที
- น้ำพริกกะปิ 1/3 ถ้วย
- สันในหมูหั่นชิ้นบาง ½ ถ้วย
- พริกขี้หนูบุบ 2 ช้อนชา
- ตะไคร้ 3 ต้น
- กระเทียมไทย 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบโหระพา ½ ถ้วย
- น้ำมะนาว ตามชอบ
- น้ำเปล่า 2 ถ้วย
วิธีทำ
1.ทุบพริกขี้หนู ซอยตะไคร้ จากนั้นหั่นหมูเตรียมไว้
2.ต้มน้ำให้เดือด ใส่หมูลงไป ตามด้วยน้ำพริกกะปิ ชิมรส ใส่พริกขี้หนู กระเทียม ตะไคร้ ตามด้วยโหระพา ปิดไฟ
3.ตักใส่ชาม ปรุงด้วยมะนาว ตกแต่งด้วยโหระพา
