สูตรเด็ดจากคุณบุษยา
“ดิฉันไม่ค่อยรับประทานเนื้อสัตว์ที่เป็นเนื้อแดงมาแต่ไหนแต่ไรแล้ว ตั้งแต่เด็กที่บ้านชอบรับประทานปลา อาหารทะเลเต้าหู้ ผัก พอมาเป็น บ.ก.บห. Health&Cuisine ก็ลงตัวเพราะรู้สึกมีอินเนอร์กับอาหารเพื่อสุขภาพที่เรานำเสนอให้แก่คนอ่านดิฉันปรุงอาหารรับประทานเองไม่บ่อยนัก หากปรุงก็จะชอบทำเมนูง่ายๆ แต่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่าง เพนเน่ดอกกะหล่ำและมะเขือเทศอบ จานนี้เป็นเมนูที่ดีต่อสุขภาพ แถมทำไม่ยากด้วย”
ในยุคที่เป็น บ.ก.บห.
Health&Cuisine ปกนี้เป็นฉบับที่
ดิฉันประทับใจที่สุด เพราะมองว่า
เป็นภาพปกที่ลงตัวและดูดี
เพนเน่ดอกกะหล่ำและมะเขือเทศอบ
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) เตรียม 10 นาที ปรุง 20 นาที
- เส้นเพนเน่ต้มสุก 1 ถ้วย
- ดอกกะหล่ำ 1 ถ้วย
- มะเขือเทศราชินี 1 ถ้วย
- กระเทียมบุบ 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูแห้งหั่นท่อน 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเล็กน้อย
วิธีทำ
ผัดกระเทียมและพริกในน้ำมันมะกอกจนหอม นำมะเขือเทศใส่ลงกระทะ ปิดฝาแล้วหรี่ไฟอ่อน เมื่อมะเขือเทศเริ่มนิ่มนำดอกกะหล่ำใส่แล้วปิดฝาตั้งไฟต่ออีกประมาณ 10 นาทีเมื่อดอกกะหล่ำสุกดีแล้วใส่เส้นเพนเน่ลงคลุกเคล้าให้เข้ากันปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 192.10 กิโลแคลอรี
โปรตีน 5.86 กรัม ไขมัน 7.04 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 26.10 กรัม ไฟเบอร์ 3.37 กรัม
