กุ้งคลุกข้าวเม่ารางทอด “เท็มปุระกุ้งชุบเกล็ดขนมปังทอดยอดนิยม หากลองเปลี่ยนจากเกล็ดขนมปังมาใช้ข้าวเม่ารางชุบกับกุ้งแทน ก็ได้กุ้งเท็มปุระเกล็ดสวยกรอบอร่อยแบบไทย ๆ กันแล้ว”
ส่วนผสม (สำหรับ 5 ที่) เตรียม 20 นาที ปรุง 15 นาที
- กุ้งขาวปอกเปลือกผ่าหลังไว้หาง 10 ตัว
- เกลือ ¼ ช้อนชา
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- แป้งสาลี ½ ถ้วย
- ข้าวเม่าราง(ข้าวเม่าแห้ง) 2 ถ้วย
- น้ำมันสำหรับทอด
- น้ำจิ้มตามชอบ
วิธีทำ
เคล้ากุ้งกับเกลือหมักไว้สักครู่ แล้วนำมาคลุกแป้งสาลีบาง ๆ ก่อนนำลงชุบไข่ แล้วนำไปคลุกกับข้าวเม่าให้ข้าวติดจนทั่วตัวกุ้งนำลงทอดจนสุกเหลืองเสิร์ฟกับน้ำจิ้มตามชอบ
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 416.80 กิโลแคลอรี
โปรตีน 9.60 กรัม ไขมัน 13.50 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 64.90 กรัม ไฟเบอร์ 3.60 กรัม
