แกงจืด สาหร่าย หัวไช้เท้า ช่วยลดไขมันในเลือด

คนอายุมากมักจะมีปัญหาเรื่องของหลอดเลือดแข็งตัว จากสาเหตุความเสื่อมตามอายุหรือจากโรคความดันโลหิตสูง โรคไขมันในเลือดสูง เบาหวานที่เป็นมาหลายปี แม้ว่าจะได้รับการบำบัดดูแลรักษาอย่างดีด้วยยามาอย่างต่อเนื่องก็ตาม วันนี้มีเมนูแกงจืดที่จะช่วยลดไขมันในเลือดได้มานำเสนอ

หลอดเลือดแข็งตัวทำให้อวัยวะสำคัญ ๆ เกิดปัญหาได้ง่าย เช่น สมอง หัวใจ ไต หลอดเลือดที่ไปเลี้ยงสมองแข็งตัวมีโอกาส การเกิดโรคหลอดเลือดสมองตีบหรือแตก เกิดอัมพฤกษ์ อัมพาต ทั้งยังทำให้เกิดโรคสมองเสื่อมได้ง่าย ส่วนถ้าหลอดเลือดที่ไปเลี้ยงหัวใจแข็งตัวก็ทำให้กล้ามเนื้อหัวใจตาย หากหลอดเลือดที่ไปเลี้ยงหัวใจตีบตันทำให้ หัวใจขาดเลือด กรณีหลอดเลือดที่ไปเลี้ยงไตเสื่อมแข็งตัวก็ทำให้ไตฝ่อ ไตทำหน้าที่น้อยลง เกิดภาวะไตวาย

หลอดเลือดทั่วร่างกายแข็งตัว อวัยวะต่างๆ ทุกส่วนของร่างกายขาดเลือดหล่อเลี้ยง เกิดอาการไม่สบายทั้งตัว ปลายมือปลายเท้าชา กล้ามเนื้ออ่อนแรง ร่างกายอ่อนเพลีย

การดูแลหลอดเลือดให้แข็งแรงยืดหยุ่น ควบคุมภาวะความดันสูง จึงเป็นการดูแลสมอง หัวใจ และสุขภาพโดยรวม ปรมาจารย์แพทย์จีนหลี่สือเจิน มีเคล็ดลับอาหารป้องกันรักษาโรคสมองด้วยอาหารและสมุนไพรหลายตัว เช่น
1. เก๋อเกิน บางคนเรียกว่า โสมภูเขา มีสรรพคุณสำคัญคือ เสริมธาตุน้ำ ขยายหลอดเลือด ลดความดัน โลหิต ลดน้ำตาลในเลือด ต้านมะเร็ง ป้องกันการตายของเซลล์ประสาทสมอง สูตรการทำอาหารง่ายๆโดยใช้เก๋อเกิน 30 กรัม ข้าวสาร 50 กรัม นำมาทำข้าวต้มต้มไปด้วยกัน
2. เห็ดหูหนูดำ ใช้ปริมาณ 6 กรัมแช่น้ำจนพองนำไปต้มทำเป็นแกงจืด รับประทานเป็นประจำจะช่วยลดไขมันในเลือด ป้องกันการอุดตันของเลือด ป้องกันการเกาะตัวของเกล็ดเลือด
3. รากขึ้นช่าย 5 รากกับพุทราจีน 10 ลูก ต้มดื่มเป็นประจำจะลดไขมันในเลือด
4. กระเทียม หัวหอมสด 10 – 15 กรัม รับประทานเป็นประจำจะลดภาวะไขมันในเลือด
5. ผู้ป่วยที่มีโรคเกี่ยวกับสมองแนะนำ ให้ดื่มน้ำส้มจีนหลังอาหาร 5 – 10 ซีซี จะช่วยทำให้หลอดเลือดมีความยืดหยุ่น เป็นการลดความดันโลหิต ลดไขมันในเลือด
6. โปรตีนก็มีส่วนสำคัญในการสร้าง ความแข็งแรงหลอดเลือด ควรเลือกรับประทานโปรตีนจากอาหารทะเล เช่น ปลาทะเล หลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ที่ติดมัน เช่น หมู ไก่ เป็ด ฯลฯ เลือกพืชจากทะเล เช่น สาหร่าย จะช่วยป้องกันหลอดเลือดแข็งตัว
7. สมุนไพรซานจา ต้มดื่มแทนน้ำชาจะช่วยลดภาวะไขมันในเส้นเลือดสูงได้ดี (บ้านเราอาจใช้น้ำกระเจี๊ยบแดง)