สเต๊กเต้าหู้ห่อใบชะพลู กับซุปโชยุ เมนูอร่อยทำง่าย โปรตีนสูง

สเต๊กเต้าหู้ห่อใบชะพลู กับซุปโชยุ เต้าหู้ จากถั่วเหลืองโปรตีนสูงพลังงานต่ำ นำมาย่างแล้วห่อด้วยใบชะพลูของไทยกลิ่นหอมชื่นใจ รับประทานกับซุปโชยุชุ่มคอรสเค็มอ่อน ๆ ที่เคี่ยวจากน้ำซุปปลาโอแห้งสไตล์ญี่ปุ่นและโชยุ

เต้าหู้ขาว มีคุณค่าทางโภชนาการสูงโดยเฉพาะโปรตีน ซึ่งให้โปรตีนมากกว่าเนื้อสัตว์บางชนิดถึง สองเท่าในปริมาณที่เท่ากันและมีราคาถูกอีกด้วย เต้าหู้ยังเป็นอาหารที่ย่อยง่าย ไม่มีคอเลสเตอรอล
ใบชะพลู มีเบต้าแคโรทีนในปริมาณมากซึ่งช่วยบำรุงและรักษาสายตา ช่วยในการมองเห็น ป้องกันโรคตาบอดตอนกลางคืน แก้โรคตาฟาง ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระต่างๆ และยังช่วยแก้อาการท้องอืด ท้องเฟ้อ จุกเสียดแน่นท้อง อีกด้วย
ขิง รส เผ็ด ขม ร้อน ทำให้อบอุ่นร่างกาย ขับลมที่เย็นชื้นในร่างกาย แก้ปวดท้อง ท้องเสีย จุกเสียดแน่นท้อง แก้อาเจียน แก้หวัด ขับเหงื่อ แก้มือเท้าเย็นเนื่องจากชีพจรอ่อน

สเต๊กเต้าหู้ห่อใบชะพลู กับซุปโชยุ มีส่วนผสมดังต่อไปนี้

ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่) เตรียม 10 นาที ปรุง 20 นาที

เต้าหู้ขาว ชนิดแผ่น 100 กรัม
ใบชะพลูลวก 15 กรัม
น้ำซุปดาชิ 100 กรัม
โชยุ 10 กรัม
น้ำมันงา 2 กรัม
ขิงขูด 2 กรัม
งาขาวคั่ว 1 กรัม
น้ำมันมะกอก 2 กรัม
เกลือทะเลป่น 0.5 กรัม
พริกไทยดำป่น 0.5 กรัม

วิธีทำ

1.หมักเต้าหู้กับเกลือและพริกไทย นำไปย่างกับน้ำมันมะกอกพอสุกเหลือง ตักขึ้นห่อด้วยใบชะพลู จัดใส่จานเสิร์ฟเตรียมไว้
2. นำน้ำซุปดาชิไปตั้งไฟ พอเดือดเทใส่ลงในจานเสิร์ฟที่มีเต้าหู้ห่อใบชะพลู ใส่โชยุลงไป ตามด้วยน้ำมันงา วางขิงขูดและโรยงาคั่ว พร้อมเสิร์ฟ

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 66.64 กิโลแคลอรี
โปรตีน 4.40 กรัม ไขมัน 3.93 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 3.82 กรัม ไฟเบอร์ 0.11 กรัม