ต้มส้มปลาทูสด เผ็ดร้อน หอมอร่อย ช่วยขับลม หอมกลิ่นสมุนไพร อร่อยเด็ดถึงใจ

ต้มส้มปลาทูสด รสเผ็ดร้อน หอมกลิ่นสมุนไพรจานนี้ นอกจากจะอร่อยเด็ดถึงใจ ยังมากด้วยสรรพคุณช่วยขับลมถ้วยนี้ ทำเองได้ไม่ยากเลย

ต้มส้มปลาทูสด
ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่)
เตรียม 10 นาที ปรุง 15 นาที
1.ปลาทูสด 2 ตัว
2.น้ำเปล่า 3 ถ้วย
3.น้ำมะขามเปียก 5 ช้อนโต๊ะ
4.น้ำตาลมะพร้าว 3 ช้อนโต๊ะ
5.น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
6.ขิงซอย(ล้างน้ำเกลือ) 30 กรัม
7.ต้นหอมหั่นท่อนสำหรับโรยหน้า
8.ขึ้นฉ่ายซอยสำหรับโรยหน้า

ส่วนผสมพริกแกง
1.พริกไทยขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
2.รากผักชีหั่น 3 ต้น
3.หอมเล็ก 5 หัว
4.กะปิ 2 ช้อนชา

วิธีทำ
1.โขลกรากผักชี พริกไทยขาว ให้ละเอียด ใส่หอมแดงโขลกต่อให้ละเอียด ใส่กะปิโขลกให้เข้ากัน

2.ต้มน้ำพอเดือด ใส่เครื่องที่โขลกลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาลมะพร้าว และน้ำปลา ชิมรสหวาน เปรี้ยว เค็ม ต้มพอเดือด

3.ใส่ปลาทูสด ใส่ขิงซอย ต้มจนเนื้อปลาสุกยกลง

4.ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยต้มหอมและขึ้นฉ่าย