2 เมนูจากแป้งเกี๊ยว อร่อย ทาโก้แป้งเกี๊ยว กับ ราวิโอลีแป้งเกี๊ยวไส้หมู- A Cuisine

2 เมนูจากแป้งเกี๊ยว ทาโก้แป้งเกี๊ยว กับ ราวิโอลีแป้งเกี๊ยวไส้หมู ไอเดียเปลี่ยน “แป้งเกี๊ยว” ธรรมดาเป็นเมนูหรูหราอินเตอร์

หากคุณเป็นคนหนึ่งที่ติดใจในรสชาติของอาหารเม็กซิกันและอาหารอิตาเลียน แต่บางครั้งงบในกระเป๋าไม่เอื้อ วันนี้ A Cuisine มีทางออกโดยการใช้แป้งเกี๊ยวมาประยุกต์แทนราวิโอลีและทาโก้ สองเมนูฮิต จานเม็กซิกันและอิตาเลียน ด้วยวิธีที่ง่าย และเซฟสุด ๆ ทำหนึ่งได้ถึงสอง แถมยังใช้พริกหยวกแทนพริกฮาลาเพโน (Jalapeño) มาดองเปรี้ยวกินคู่กันด้วย อยากบอกว่าถึงแม้ราคาประหยัด แต่รสชาติอร่อยแบบฟูลออปชั่นอย่างแน่นอนจ้า

2 เมนูจากแป้งเกี๊ยว

สูตร ทาโก้แป้งเกี๊ยว

ส่วนผสม (สำหรับ 18 – 20 ชิ้น) เตรียม 30 นาที ปรุง 35 นาที

แป้งเกี๊ยว 20 แผ่น
หมูบด 200 กรัม
หอมหัวใหญ่หั่นเต๋าเล็ก 1/4 หัว
มะเขือเทศหั่นเต๋าเล็ก 2 ลูก
กระเทียมกลีบใหญ่สับ 3 กลีบ
ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
มอซซาเรลลาชีสขูด 1/4 ถ้วย
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีเด็ดใบสำหรับตกแต่ง

ส่วนผสมผงทาโก้

พริกป่นหรือปาปริก้า 1/2 ช้อนโต๊ะ
ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา

ส่วนผสมพริกดอง

พริกหยวกหั่นแว่น 3 เม็ด
น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วย
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย

วิธีทำ

1. ทำพริกดองโดยต้มน้ำส้มสายชู เกลือและน้ำจนเดือด ปิดไฟ พักให้คลายร้อน ใส่พริกลงในขวดแก้วเทน้ำส้มสายชูลงไป ปิดฝา แช่ในตู้เย็น

2. ทำส่วนผสมไส้โดยผัดกระเทียม หอมหัวใหญ่กับน้ำมันจนใสและมีกลิ่นหอม ใส่หมูลงผัด ตามด้วยมะเขือเทศและผักชี ผัดจนเข้ากันดี แบ่งส่วนผสมที่ผัดครึ่งหนึ่งเก็บไว้สำหรับทำราวิโอลี จากนั้นใส่ส่วนผสมผงทาโก้ทั้งหมดลงไป ผัดจนเข้ากัน ปิดไฟ

3. วางแป้งเกี๊ยวลงในพิมพ์หลุมถาดหลุม ตักไส้ใส่ลงไป โรยหน้าด้วยมอซซาเรลลาชีส อบที่อุณหภูมิ 190 องศา นาน 5 – 8 นาทีจนสุก

4. จัดทาโก้แป้งเกี๊ยวลงจาน ตกแต่งด้วยผักชีและพริกดอง พร้อมเสิร์ฟ

พลังงานต่อหนึ่งชิ้น 34.45 กิโลแคลอรี
โปรตีน 1.47 กรัม ไขมัน 2.07 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 2.46 กรัม ไฟเบอร์ 0.05 กรัม

สูตร ราวิโอลีแป้งเกี๊ยวไส้หมู

ส่วนผสม (สำหรับ 3 ที่ ที่ละ 4 ชิ้น) เตรียม 30 นาที ปรุง 20 นาที

แป้งเกี๊ยว 12 แผ่น
ส่วนผสมไส้ที่แบ่งจากทาโก้ 1 ถ้วย
กระเทียมกลีบใหญ่สับ 2 กลีบ
หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า 1/2 หัว
มะเขือเทศหั่นเต๋า 2 ลูก
โหระพาซอย 1/4 ถ้วย
ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
เกลือและพริกไทยสำหรับปรุงรส อย่างละเล็กน้อย
น้ำเปล่าสำหรับต้มและทาแผ่นเกี๊ยว
ช่อโหระพาสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1. ใช้พิมพ์วงกลมขอบหยักกดแป้งเกี๊ยวทั้งหมด จากนั้นตักส่วนผสมหมูวางตรงกลางแป้งเกี๊ยว ทาน้ำที่ขอบจนรอบแล้วประกบด้วยแป้งเกี๊ยว บีบขอบให้ติดกันแน่น ทำจนหมด

2. ทำซอสโดยผัดกระเทียมหอมหัวใหญ่กับน้ำมันจนสุกใสและมีกลิ่นหอม ใส่มะเขือเทศลงผัดจนสุก ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศเกลือ และพริกไทย ใส่น้ำลงไป รอจนส่วนผสมเดือด

3. เทส่วนผสมที่ผัดใส่เครื่องปั่นจนละเอียดแล้วเทกลับใส่กระทะอีกครั้ง เคี่ยวไฟอ่อนรอไว้

4. นำเกี๊ยวที่ห่อแล้วมาต้มในน้ำเดือดจนสุก จากนั้นตักเกี๊ยวขึ้นใส่ลงในกระทะซอส ใส่โหระพาลงไป คนพอเข้ากัน

5. ตักราวิโอลีใส่จานเสิร์ฟ ราดซอสเล็กน้อย ตกแต่งด้วยช่อโหระพา

Tip : ขณะปั่นส่วนผสมที่มีความร้อนต้องปิดฝาหลวม ๆ เพื่อระบายไอน้ำ ระหว่างปั่นจะช่วยให้ส่วนผสมไม่กระเด็นออกมา

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 180.21 กิโลแคลอรี
โปรตีน 8.93 กรัม ไขมัน 9.90 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 14.12 กรัม ไฟเบอร์ 0.75 กรัม

เมนูจากแป้งเกี๊ยว — ราวิโอลีแป้งเกี๊ยวไส้หมู

อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)
📌Website: https://cheewajit.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/

สูตรอาหารแนะนำ