ลาบไข่ต้มสับ เมนูไข่นกกระทามีคอเลสเตอรอลใกล้เคียงไข่ไก่และไข่เป็ดเมื่อเทียบน้ำหนัก 100 กรัมเท่ากัน แต่บางกระแสที่บอกว่าไข่นกกระทามีคอเลสเตอรอลเยอะนั้น เพราะไข่ฟองเล็ก ทำให้กินเพลินจนคอเลสเตอรอลเกินอย่างว่านั่นเอง
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) เตรียม 30 นาที ปรุง 5 นาที
- ไข่ต้มสุก 2 ฟอง
- ไข่นกกระทาต้มสุกผ่าครึ่ง 4 ฟอง
ส่วนผสมเครื่องลาบ
- ข้าวคั่วโขลก 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกแห้งคั่วป่น 1 ช้อนชา
- ข่าอ่อนสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมเล็กซอย ¼ ถ้วย
- ใบสะระแหน่ ¼ ถ้วย
วิธีทำ
สับไข่ต้มให้ละเอียดใส่ลงหม้อ เติมเครื่องลาบทั้งหมด เคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน รับประทานกับข้าวสวย
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 163.81 กิโลแคลอรี
โปรตีน 13.73 กรัม ไขมัน 9.00 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 7.31 กรัม ไฟเบอร์ 1.09 กรัม
เรื่องและสูตร : ครัว H&C ผู้ช่วยกองบรรณาธิการ : รุจิษยา ปกป้อง
ภาพ : จิรวัฒน์ มหาทรัพย์ถาวร สไตล์ : ปรางรัตน์ ฤกษ์สง่า
เมนูอาหารแนะนำอื่นๆ
- ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กแห้งพระรามลงสรง สูตรอร่อยจากผักบุ้งไทย
- แกงคั่วมะระลูกชิ้นปลากราย จานเด็ดสมุนไพร ริมรั้วอร่อยกลมกล่อม
- เมี่ยงแซลมอนกับผลไม้ เมนูอร่อยได้สุขภาพ
- แกงหน่อไม้ใบย่านาง เมนูอาหารอีสาน สูตรเด็ด!
- ฟิเลต์ปลาช่อนเผา กับน้ำพริกปลาย่าง สำรับกับข้าวชาวเมืองสิงห์
- ปลาช่อนแดดเดียวอบ กับน้ำปลาตะไคร้ เมนูปลาโปรตีนสูงย่อยง่าย
- ปลาช่อนนึ่งแป๊ะซะ จานเด็ดแบบสิงห์บุรี
