ส่วนผสม
- กระเจี๊ยบเขียว 70 กรัม
- ฟักเขียวหั่นแท่ง 70 กรัม
- ใบบัวบก 70 กรัม
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 100 กรัม
- โซดา 50 มิลลิลิตร
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
- น้ำมะขามเปียก 50 กรัม
- น้ำตาลปี๊บ 40 กรัม
- เกลือ 10 กรัม
- พริกป่น 1 ช้อนชา
- กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนชา
- ผักชีสำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
1. ทำน้ำจิ้มเตรียมไว้ โดยผสมส่วนผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน เทใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยผักชี
2. ทอดผัก โดยผสมแป้งกับโซดาให้เข้ากันในอ่างผสม นำผักมาชุบแล้วทอดในน้ำมันร้อนจนเหลืองกรอบ
ตักขนึ้ พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมันรับประทานกับน้ำจิ้มมะขาม
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 685.80 กิโลแคลอรี
โปรตีน 14.23 กรัม ไขมัน 2.03 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 153.37 กรัม ไฟเบอร์ 5.36 กรัม
สูตร : Broccoli Revolution
ภาพ : จิรวัฒน์ มหาทรัพย์ถาวร