ข้าวจี่เวียดนาม ชิ้นรีผ่าแบะตรงกลางใส่ไส้นานาชนิดทั้งหมูสับผัด กุนเชียง หมูยอ ราดซอสพริก แล้วกินกับกาแฟเวียดนามรสหวานขมเข้มข้นก็ช่วยให้ตาสว่างขึ้น
ขนมปังทรงรี ที่คนทางนี้เรียกว่าแป้งข้าวจี่เนื้อนุ่มลักษณะคล้ายลูกรักบี้ นำมาผ่าตรงกลางทาเนย ใส่หมูยอ กุนเชียง และหมูผัดต้นหอมลงไป (หมูผัดต้นหอมก็เหมือนไส้ของข้าวเกรียบปากหม้อญวน) นำไปอุ่นร้อนในเตาอบให้ขนมปังกรอบนอกนุ่มในราดด้วยพริกก่อนรับประทาน นิยมกินกับไข่กระทะและกาแฟร้อนเป็นอาหารเช้าของคนเวียดนามในอุบล อร่อยและทำไม่ยากอย่างนี้มอบสูตรไว้ให้ลองนำไปปรุงรับประทานกันเลย
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่) เตรียม 10 นาที ปรุง 15 นาที (ไม่รวมเวลาเตรียมไส้ข้าวเกรียบปากหม้อ)
- ข้าวจี่เวียดนาม 4 ชิ้น
- หมูยอหั่นแท่งยาวประมาณ 2 นิ้ว 4 ชิ้น
- กุนเชียงหั่นแท่งยาวประมาณ 2 นิ้ว 4 ชิ้น
- ไส้ข้าวเกรียบปากหม้อญวน 1 ถ้วย
- เนยเค็มสำหรับทาข้าวจี่ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ผ่าแป้งข้าวจี่ตามยาวแต่ไม่ขาดออกจากกัน ทาเนยด้านในให้ทั่ว เรียงหมูยอและกุนเชียงลงไป ตักไส้ข้าวเกรียบปากหม้อใส่ลงไป นำไปอุ่นในเตาอบหรือนึ่งให้ร้อนก่อนเสิร์ฟ
พลังงานต่อ 1 ชิ้น 754.75 กิโลแคลอรี
โปรตีน 31.22 กรัม ไขมัน 54.93 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 35.25 กรัม ไฟเบอร์ 2.70 กรัม
สูตร : ครัว H&C เรื่อง : สิทธิโชค, เป็นเอก ผู้ช่วยกองบรรณาธิการ : ปิยมาศ ภาพ : พีระพัฒน์ พุ่มลำเจียก ผู้ช่วยช่างภาพ : ธีรภัทร ปริยวาที สไตล์ : กษมา แก้วจำนง
