ถ้าใครเคยรับประทานหรือเคยทำ แกงฟักทอง จะทราบว่านิยมใช้พริกแกงเป็นส่วนผสมของเมนู แต่วันนี้ทีมงาน Amarin Cuisine มีสูตรใหม่ที่นำน้ำพริกเผามาใส่แทนพริกแกง นั่นก็คือเมนู แกงฟักทองพริกเผาปลาดุกย่าง มาให้ลองทำกันค่ะ สูตรพร้อม วิธีทำพร้อม ไปดูกันเลยค่ะ
เมนู แกงฟักทอง พริกเผาปลาดุกย่าง รสเด็ด!
ขั้นตอนการทำ แกงฟักทอง พริกเผาปลาดุกย่าง
♦ ส่วนผสม
| ฟักทอง ปอกเปลือกหั่นชิ้นพอคำ | 100 กรัม |
| ปลาดุกย่าง แกะเนื้อลอกหนังออก | 2 ตัว |
| หัวกะทิ | ½ ถ้วย |
| หางกะทิ | 1 ถ้วย |
| น้ำพริกเผา | 3 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา | 1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลปี๊บ | 1 ช้อนชา |
| ใบมะกรูดฉีก | 3 ใบ |
| พริกชี้ฟ้าสีแดง หั่นแฉลบ | 1 เม็ด |
♦ วิธีทำ แกงฟักทอง พริกเผาปลาดุกย่าง
- ผัดน้ำพริกเผากับหัวกะทิด้วยไฟกลางจนแตกมัน
- ใส่ฟักทองลงผัดพอสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ จากนั้นใส่หางกะทิลงเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนฟักทองสุกนิ่ม
- ใส่ปลาดุก ใบมะกรูด และพริกชี้ฟ้าลงไป ตั้งไฟให้เดือดอีกครั้งจึงค่อยยกลง ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟได้ทันทีค่ะ
ข้อมูลสูตรจาก : 30 เมนูอร่อยจากน้ำพริกเผา
สำนักพิมพ์ Amarin Cuisine
อ่านต่อหน้า 2 ⇒ประโยชน์ที่ได้จากเมนู แกงฟักทอง พริกเผาปลาดุกย่าง
👉 ฝากติดตาม Instagram Health&Cuisine ใหม่ได้ที่ @ amarincuisine Follow มาเยอะๆ นะคะ 😘
อยากกิน..อยากฟิน..อยากทำ.. อย่าลืมติดตาม #Amarincuisine นะจ๊ะ
Pages: 1 2
