กีวีม้วนแซลมอนรมควัน

ไขมันดีจากปลาจะช่วยปรับระดับคอเลสเตอรอลในเลือดให้ลดลงได้ เมนูนี้จึงเลือกปลาแซลมอนรมควันกลิ่นหอมรสเค็มมัน มาม้วนกับกีวีสีเขียวเนื้อฉ่ำรสเปรี้ยวอมหวาน อุดมไปด้วยเส้นใยช่วยระบบการขับถ่าย พร้อมซอสโยเกิร์ตสูตรพิเศษเพิ่มรสอร่อยแคลอรีเบาๆ

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่ ที่ละ 2 ชิ้น) เตรียม 5 นาที ปรุง 10 นาที

1. เคล้าหอมหัวใหญ่ หัวไชเท้า ผักชีลาวกับโยเกิร์ต ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย คนจนส่วนผสมเข้ากันดี พักไว้

2. ปอกเปลือกกีวี ฝานกีวีเป็นชิ้นบางตามยาวเลือกชิ้นที่ใหญ่ที่สุดเตรียมไว้ 8 ชิ้น

3. แผ่เนื้อปลาแซลมอนรมควันลงบนจาน วางชิ้นกีวีและครีมชีสลงบนเนื้อปลาตักส่วนผสมข้อ 1 ใส่ลงไปเล็กน้อยแล้วม้วนให้แน่นทำอย่างนี้ให้ได้ครบ 8 คำ จัดใส่จาน ตกแต่งด้วยผักชีลาว พร้อมรับประทาน

– หากนำกีวี แซลมอน และส่วนผสมข้อ 1แช่เย็นไว้ก่อนนำมาม้วนเป็นคำเสริ์ฟจะทำให้อร่อยและสดชื่นยิ่งขึ้น

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 50.30 กิโลแคลอรี

โปรตีน 13.98 กรัม ไขมัน 5.50 กรัม

คาร์โบไฮเดรต 14.94 กรัม ไฟเบอร์ 0.37 กรัม

เรื่อง : กัญญา เทพทวีพิทักษ์

ภาพ : พีระพัฒน์ พุ่มลำเจียก