วิธีทำ บาร์บีคิว กุ้งผงกะหรี่ เมนูปาร์ตี้ อร่อย ทำง๊ายง่าย

มาแล้วค่า ใครกำลังจะจัดงานปาร์ตี้ กำลังมองหาเมนูปาร์ตี้อยู่ เรามีเมนู บาร์บีคิว กุ้งผงกะหรี่ มาแชร์กัน ว่าแล้วก็มาดูสูตรกันเลย

แจกสูตร บาร์บีคิว กุ้งผงกะหรี่ เมนูปาร์ตี้

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)

กุ้งสดแกะเปลือกผ่าหลังชักเส้นดำออก	15 – 20 ตัว
ฝักกระเจี๊ยบ	1 ถ้วย
หอมหัวใหญ่หั่นซีก	½ ถ้วย
หอมหัวใหญ่สับ	2 ช้อนโต๊ะ
ผงกะหรี่	2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย	½ ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น	½ ช้อนชา
กะทิสำเร็จรูป	1 กล่องเล็ก
ซีอิ๊วขาว	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับผัด
ไม้ปลายแหลม

วิธีทำ บาร์บีคิว กุ้งผงกะหรี่

ผัดหอมหัวใหญ่สับกับน้ำมันจนสุก ใส่ผงกะหรี่ลงผัดให้เข้ากันจนมีกลิ่นหอม จากนั้นเติมกะทิลงไป ตั้งไฟอ่อนสักครู่ ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล และซีอิ๊วขาว ปิดเตา พักไว้จนเย็น
หมักกุ้งกับส่วนผสมในข้อแรก เตรียมไว้
เสียบกุ้งกับไม้ปลายแหลม สลับกับกระเจี๊ยบและหอมหัวใหญ่หั่นซีกจนสุดปลายไม้ แล้วนำไปย่างไฟจนสุก (ขณะย่างให้ทาน้ำหมักเป็นระยะ)
จัดใส่จานเสิร์ฟ รับประทานคู่กับผักสดตามชอบหรืออาจาด ก็ให้รสอร่อยไม่แพ้กัน

TIP ควรย่างกุ้งด้วยไฟแรงแค่พอสุก จะได้เนื้อกุ้งหวานอร่อยกำลังดี เพราะถ้าย่างด้วยไฟอ่อนและใช้เวลานานจะทำให้เนื้อกุ้งแห้งกระด้าง ไม่น่ากิน

ข้อมูลสูตร : Quick & Delicious เล่ม 2
สำนักพิมพ์ Amarin Cuisine