พุทรา Jujube ผลไม้ใกล้ตัว กับประโยชน์สรรพคุณที่น่าทึ่ง
พุทรา Jujube ผลไม้มากประโยชน์ วันนี้ A Cuisine จะพาไปรู้จักพุทรา ซึ่งเป็นผลไม้ใกล้ตัวที่อร่อย และมีสรรพคุณมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายของเรา พร้อมข้อแนะนำในการรับประทาน สาระดีๆแบบนี้ ไม่ควรพลาดนะจ๊ะ มาดูกันเลยค๊า…
พุทราที่มีขายในบ้านเรา
ในเมืองไทยเรานั้นมีพุทราทั้ง พันธุ์พื้นเมือง ที่ปลูกกันมานาน พันธุ์ที่นำเข้ามาจากต่างประเทศ และ ที่ปรับปรุงพันธุ์ขึ้นมา
พันธุ์พื้นเมือง ที่ปลูกกันมานาน จะมีผลขนาดเล็กถึงปานกลาง เนื้อละเอียด กลิ่นรสเข้มข้น ได้แก่ พันธุ์เจดีย์ สามรส สงวนทอง
พันธุ์ที่นำเข้ามาจากต่างประเทศ และ ปรับปรุงพันธุ์ จะมีผลใหญ่ เนื้อแน่นและหนา กลิ่นรสอ่อนกว่า เช่น พันธุ์แอปเปิล นมสด น้ำผึ้ง
พุทราจีน พุทราอีกชนิดที่พบบ่อย ผลจะมีขนาดเล็ก ผลสดมีเปลือกสีน้ำตาลแดงเนื้อในสีขาว ค่อนข้างซุย รสหวาน ซึ่งเรามักจะเห็นพุทราจีนในแบบสดและอบแห้ง
พุทรา : Monkey Apple ชื่อวิทยาศาสตร์ : Zizyphus mauritiana Lam. อยู่ในวงค์ : Rhamnaceae
พุทรา (Pud-Sa) เป็นผลไม้ชนิดหนึ่ง เป็นไม้ยืนต้นขนาดกลาง ต้นมีทรงพุ่มทึบ ลำต้นเนื้อไม้แข็ง มีเปลือกแข็ง ใบมีลักษณะทรงกลมรี ดอกมีสีขาวอมเหลือง มีกลิ่นหอม ผลมีลักษณะทรงกลมหรือรูปไข่ ผิวเปลือกบางมันลื่น ผลอ่อนมีสีเขียว เมื่อผลสุกจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง สีแดง สีน้ำตาลเข้ม ตามสายพันธ์ุ ภายในผลจะมีเนื้อนุ่มฉ่ำน้ำ มีสีขาว มีรสชาติหวาน หวานอมเปรี้ยว หรือหวานอมฝาด ตามสายพันธ์ุ มีกลิ่นหอม มีเมล็ดยาวรี อยู่ข้างในเนื้อ
ในด้านความเชื่อ
ชาวจีน เชื่อว่าเป็นผลไม้แห่งความความมั่งคั่งและอุดมสมบูรณ์ ความร่ำรวย และความเจริญรุ่งเรือง
ตามความเชื่อของไทย นิยมปลูกพุทราไว้ทางทิศตะวันตก(ประจิม) โดยปลูกคู่กับมะยม เข้าใจว่า คงเป็นความเชื่อว่า ผู้คนจะได้นิยมไม่สร่างซา แต่ขอเตือนไว้ก่อนนะครับ ว่า ดอกพุทรามีกลิ่นเหม็นมากๆ ผมว่ากลิ่นคล้ายอุจจาระเลยทีเดียว
พุทรา Jujube ประโยชน์ของ
พุทรานั้น ถือได้ว่ามีรส หวาน มัน และฝาด ในตัวเป็นสมุนไพรพลังอุ่น เป็นแหล่งรวมแร่ธาตุและวิตามินที่ร่างกายต้องการ มากมายดังนี้
- ผลพุทรา ประกอบไปด้วย วิตามินC เป็นจำนวนมากถึง 44 มิลลิกรัม/เนื้อพุทรา 100 กรัม
- วิตามินC มีบทบาทสำคัญในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและต้านอนุมูลอิสระ
- พุทราพันธุ์พื้นเมือง และ พันธุ์แอปเปิล จะมีวิตามินซีสูงกว่าพันธุ์อื่นๆ
- ถ้าอยากได้ประโยชน์จากวิตามินC ควรกินพุทราสดนะครับ ถ้าเอามาเชื่อมโดยผ่านความร้อน วิตามินC จะสูญเสียไปหมดครับ
- พุทราประกอบไปด้วย เส้นใยอาหาร ช่วยให้รู้สึกอิ่ม และช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดีขึ้น เหมาะกับคนที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก
- พบว่า ผู้ที่กินพุทราเป็นประจำ จะมีความเสี่ยงต่ออาการผนังเส้นเลือดแข็งตัวลดลง
- ในตำรับยาแผนโบราณ ผลพุทราต้มกับน้ำกินเป็นยาบรรเทาอาการแพ้ต่างๆได้ หรือเอาผลมาอบแห้ง แล้วชงน้ำดื่มแก้ไอได้ครับ
- อุมด้วยไปด้วยวิตามินเอ ที่ช่วยรักษาโรคผิวหนังที่เกิดจากเชื้อแบททีเรีย ลดรอยแผลเป็น จุดด่างดำ บำรุงสายตา
- มีวิตามินบี 1 ที่ช่วยบำรุงประสาทและสมอง
- วิตามินบี2 ที่ช่วยบำรุงเล็บและเส้นผม
- วิตามินบี3 ที่ช่วยเผาผลาญไขมัน ช่วยเพิ่มพลังในการย่อยอาหาร
- วิตามินบี6 ช่วยป้องกันโรคหัวใจ นิ่วในไต
ข้อแนะนำในการรับประทาน
- เปลือกหรือผิว อุดมไปด้วยสารอาหาร เวลาจะนำไปปรุงด้วยวิธีต้มหรือตุ๋น ควรใช้ทั้งเปลือก หากรับประทานดิบเนื้อพุทราจะติดค้างในกระเพาะอาหารนาน ควรเคี้ยวให้ละเอียด ป้องกันการท้องผูก
- หากมีรอบประจำเดือนของสตรี ไม่ควรรับประทาน จะส่งผลให้ประจำเดือนมามากกว่าปกติ
- หากมีอาการบวมตามร่างกาย หรือท้องอืด ไม่ควรรับประทาน จะส่งผลให้บริเวณที่บวมยิ่งบวมมากขึ้น หรือทำให้อาหารไม่ย่อยได้
เป็นอย่างไรบ้างคะ พุทราจีนนับว่าเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมายเลยทีเดียว เพื่อนๆลองหาซื้อมารับประทานกันนะคะ มีทั้งพุทราสด แห้ง หรือ พุทราแบบเชื่อมก็มีค่ะ แต่ส่วนตัวฉันชอบแบบสดค่ะ กินแล้วรู้สึกสดชื่นแล้วก็อร่อยด้วยค่ะ
ขอบคุณข้อมูลจาก
เคล็ดลับที่น่าสนใจอื่นๆ
