แจกสูตรเมนูแซ่บ ยำคะน้ากรอบ กุ้งสด แซ่บถูกปาก

มีเมนูชวนเปรี้ยวปากมาฝากกันอีกแล้วค่า เมนูนี้เลย ยำคะน้ากรอบ กุ้งสด ส่วนผสมไม่เยอะ วิธีทำไม่ยาก ไม่ต้องง้อร้านเลยค่ะ ทีมงาน Amarin Cuisine จัดสูตรมาให้แล้ว มาดูส่วนผสมกันเลย

เมนูแซ่บ ยำคะน้ากรอบ กุ้งสด

ขั้นตอนการทำ ยำคะน้ากรอบ กุ้งสด

♦ ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

ต้นคะน้าติดยอดอ่อน	10 ต้น
กุ้งสด แกะเปลือกผ่าหลังชักเส้นดำออก	8-10 ตัว
กระเทียมสับละเอียด	2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสับละเอียด	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา	3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว	4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี	2 ช้อนชา

♦ วิธีทำ ยำคะน้ากรอบ กุ้งสด

ตัดยอดอ่อนของต้นคะน้าแยกไว้ ลอกเปลือกที่ต้นออก หั่นต้นคะน้ายาวประมาณ 1 นิ้ว แล้วผ่าครึ่ง จัดใส่จานรวมกับยอดคะน้า พักไว้ในตู้เย็น
ลวกกุ้งสดในน้ำเดือดจนสุก ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ แล้วผ่าครึ่งหั่นเป็นชิ้นพอคำ
ทำน้ำยำ โดยผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย คนจนน้ำตาลละลาย แล้วใส่กระเทียมกับพริกขี้หนูลงผสมพอเข้ากัน
ใส่กุ้งลงในน้ำยำ ตามด้วยคะน้าแช่เย็น เคล้าเบาๆพอเข้ากัน แล้วจัดใส่จาน เสิร์ฟทันทีค่ะ

♥ เคล็ดลับ ♥

– เมนู ยำคะน้ากรอบ สามารถเปลี่ยนจากกุ้งเป็นเนื้อปลาหั่นชิ้นบางลวกได้ค่ะ

– ใช้ก้านคะน้าลวกได้ โดยหลังจากลวกแล้วให้แช่น้ำเย็นจัดประมาณ 5 นาที ก่อนสงขึ้นมาใส่ในยำ จะได้คะน้าที่มีสีเขียวสดน่ารับประทานค่ะ

ข้อมูลสูตรจาก : เมนูอร่อย สุขภาพดี
สำนักพิมพ์ Amarin Cuisine