ต้มส้มปลาทูสด

ต้มส้มปลาทูสด รสเผ็ดร้อน หอมกลิ่นสมุนไพรจานนี้ นอกจากจะอร่อยเด็ดถึงใจ ยังมากด้วยสรรพคุณช่วยขับลมถ้วยนี้  ทำเองได้ไม่ยากเลย

ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่) เตรียม 10 นาที ปรุง 15 นาที

• ปลาทูสด 2 ตัว
• น้ำเปล่า 3 ถ้วย
• น้ำมะขามเปียก 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลมะพร้าว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
• ขิงซอย(ล้างน้ำเกลือ) 30 กรัม
• ต้นหอมหั่นท่อนสำหรับโรยหน้า
• ขึ้นฉ่ายซอยสำหรับโรยหน้า

ส่วนผสมพริกแกง

• พริกไทยขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
• รากผักชีหั่น 3 ต้น
• หอมเล็ก 5 หัว
• กะปิ 2 ช้อนชา

วิธีทำ

1.โขลกรากผักชี พริกไทยขาว ให้ละเอียด ใส่หอมแดงโขลกต่อให้ละเอียด ใส่กะปิโขลกให้เข้ากัน

2.ต้มน้ำพอเดือด ใส่เครื่องที่โขลกลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาลมะพร้าว และน้ำปลา ชิมรสหวาน เปรี้ยว เค็ม ต้มพอเดือด

3.ใส่ปลาทูสด ใส่ขิงซอย ต้มจนเนื้อปลาสุกยกลง

4.ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยต้มหอมและขึ้นฉ่าย

Tip สามารถใช้เนื้อปลาชนิดอื่นได้ เช่น ปลากระบอก เป็นต้น

ไม่ยากเลยใช่ไหม สำหรับเมนูนี้รับรองถูกใจคนในครอบครัวแน่นอน ดูแล้วก็อย่าลืมกลับไปลองทำกันดูนะคะ 

อ่านประโยชน์ดีๆของ ปลาทู คลิก!