Carrot Cake เนื้อนุ่ม สูตรคลีน เอาใจคนรักสุขภาพ – A Cuisine

🥕แคร์รอต (carrot) เป็นพืชกินหัวชนิดหนึ่ง มีลักษณะยาว หัวแคร์รอตมีหลายสี เช่น เหลือง ม่วง ส้ม แต่ที่นิยมรับประทานในปัจจุบันคือสีส้ม แคร์รอตเป็นพืชแถบเอเชียตะวันออกและเอเชียกลาง มีหลายขนาด ตั้งแต่ขนาดเล็กเท่าแท่งดินสอ หรือที่เรียกว่าเบบี้แคร์รอต (baby carrot) ไปจนถึงขนาดใหญ่

คำถามที่พบบ่อย แคร์รอตเป็นผักหรือผลไม้ ?

คำตอบ  คือ เป็นผัก เพราะส่วนที่เป็นสีส้มของแคร์รอต นั่นคือส่วนของราก ซึ่งถือว่าเป็นส่วนหนึ่งของพืชนั่นเอง แคร์รอตจึงไม่ใช่ผลไม้

คุณค่าทางโภชนาการของแครอท ต่อ 100 กรัม

• พลังงาน 41 กิโลแคลอรี
• คาร์โบไฮเดรต 9.6 กรัม
• น้ำตาล 4.7 กรัม
• เส้นใย 2.8 กรัม
• ไขมัน 0.24 กรัม
• โปรตีน 0.93 กรัม
• วิตามินเอ 835 ไมโครกรัม 104%
• เบตาแคโรทีน 8,285 ไมโครกรัม 77%
• ลูทีนและซีแซนทีน 256 ไมโครกรัม
• วิตามินบี1 0.066 มิลลิกรัม 6%
• วิตามินบี2 0.058 มิลลิกรัม 5%
• วิตามินบี3 0.983 มิลลิกรัม 7%
• วิตามินบี5 0.273 มิลลิกรัม 5%
• วิตามินบี6 0.138 มิลลิกรัม 11%
• วิตามินบี9 19 ไมโครกรัม 5%
• วิตามินซี 5.9 มิลลิกรัม 7%
• วิตามินอี 0.66 มิลลิกรัม 4%
• ธาตุแคลเซียม 33 มิลลิกรัม 3%
• ธาตุเหล็ก 0.3 มิลลิกรัม 2%
• ธาตุแมกนีเซียม 12 มิลลิกรัม 3%
• ธาตุแมงกานีส 0.143 มิลลิกรัม 7%
• ธาตุฟอสฟอรัส 35 มิลลิกรัม 5%
• ธาตุโพแทสเซียม 320 มิลลิกรัม 7%
• ธาตุโซเดียม 69 มิลลิกรัม 5%
• ธาตุสังกะสี 0.24 มิลลิกรัม 3%
• ธาตุฟลูออไรด์ 3.2 ไมโครกรัม

% ร้อยละของปริมาณแนะนำที่ร่างกายต้องการในแต่ละวันสำหรับผู้ใหญ่ (ข้อมูลจาก : USDA Nutrient database)

สรรพคุณของแคร์รอตนั้นมีอะไรบ้างนะ ?

1. ช่วยบำรุงผิว ให้ดูสดใส เปล่งปลั่ง
2. ช่วยป้องกันเซลล์ผิวไม่ให้ถูกทำลายได้ง่ายจากมลภาวะต่าง ๆ
3. ช่วยบำรุงกระดูก ฟัน เหงือก เล็บ และเส้นผมให้แข็งแรงยิ่งขึ้น
4. มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยในการชะลอวัย และการเกิดริ้วรอยแห่งวัย
5. ช่วยสร้างสร้างภูมิต้านทานโรคของร่างกายให้แข็งแรงยิ่งขึ้น
6. ช่วยยับยั้งต่อต้านการเกิดโรคมะเร็ง
7. ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย
8. ช่วยรักษาโรคความดันโลหิตสูง
9. ช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือด
10. ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในระบบไหลเวียนของเลือด
11. ช่วยบำรุงและรักษาสายตา รักษาโรคตาฟาง และต้อกระจก
12. ช่วยรักษาโรคถุงลมโป่งพองและไทยรอยด์เป็นพิษ
13. ช่วยย่อยอาหาร และช่วยแก้และบรรเทาท้องผูก
14. มีสรรพคุณใช้เป็นยาขับปัสสาวะ
15. ใช้เป็นยาถ่ายพยาธิไส้เดือน
16. ช่วยสมานแผล และรักษาฝี

ข้อมูลจาก

• วิกิพีเดีย
• Medthai

#ACuisine #เอควิซีน #CherryKitCook #Recipes
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)

📌Website: https://cheewajit.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/