ส่วนผสม
- ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 300 กรัม
- เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นพอคำ 200 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- ตั้งฉ่าย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 2 – 3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่นเล็กน้อย
- ต้นหอมซอยและผักกาดหอมตามชอบ
- ซอสพริกสำหรับรับประทานกับก๋วยเตี๋ยว
วิธีทำ
1. ใส่น้ำมันในกระทะพอร้อน ผัดตั้งฉ่ายกับน้ำมันจนมีกลิ่นหอม แล้วใส่เนื้อไก่ลงไปผัดจนสุก
2. ใส่ไข่ไก่ลงไปเกลี่ยเบาๆ พอให้ไข่สุก
3. ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงผัด แล้วปรุงรสด้วยซอสปรุงรสน้ำมันหอย และน้ำตาลทราย
4. ตักใส่จานที่รองด้วยผักกาดหอม โรยหน้าด้วยพริกไทยป่นและต้นหอมซอย พร้อมเสิร์ฟทันที รับประทานกับซอสพริก
เรื่องโดย : หนังสือ Easy Thai Cooking
ภาพโดย : สกล ปานกลิ่นพุฒ
