วุ้นมะยงชิด ของหวานดับร้อน กับผลไม้ตามฤดูกาล

วุ้นมะยงชิด ของหวานดับร้อน กับผลไม้ตามฤดูกาล อร่อยชื่นใจ รับประทานได้ทุกเพศ ทุกวัย แถมทำง่ายมาก ๆ เลยค่ะ มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย

” วุ้ น ม ะ ย ง ชิ ด “

วุ้นมะยงชิด ส่วนผสม

วุ้นใส – มะยงชิด
น้ำเปล่า	550	มิลลิลิตร
ใบเตย	1 – 2	ใบ
ผงวุ้น	1	ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย	100	กรัม
เนื้อมะยงชิด หั่นเส้น	ตามชอบ
วุ้นกะทิ
หัวกะทิ	400	กรัม
ผงวุ้น	1	ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย	100	กรัม
เกลือ	½	ช้อนชา

วิธีทำ

ทำวุ้นใส ผสมผงวุ้นกับน้ำเปล่า ให้ละลาย ใส่ใบเตย นำขึ้นตั้งไฟจนเดือด เติมน้ำตาลทรายต้มต่อจนน้ำตาลละลายหมด สังเกตว่าดูว่าน้ำจะใส พักไว้ พออุ่น
ทำวุ้นกะทิ ผสมผงวุ้นกับกะทิ ให้ละลาย นำขึ้นตั้งไฟจนเริ่มร้อน เติมน้ำตาลทราย และเกลือ ต้มต่อจนส่วนผสมทั้งหมดละลายเข้ากันดี พักไว้ พออุ่น
ประกอบร่าง เทวุ้นใสใส่ภาชนะเกือบครึ่ง ใส่เนื้อมะยงชิดหั่นเส้นที่เตรียมไว้ลงไปตามชอบเลย นำเข้าตู้เย็นให้วุ้นเซตตัว
จากนั้น เทวุ้นกะทิทับลงไปขณะยังอุ่น นำเข้าตู้เย็นอีกครั้งเพื่อให้วุ้นกะทิเซตตัว
เสิร์ฟขณะเย็น จะอร่อย สดชื่น

หมายเหตุ กะทิที่เลือกมาใช้ทำขนมชนิดนี้ ควรใช้เป็นกะทิคั้นสดเท่านั้น ไม่ควรเป็นกะทิกล่อง หรือ กะทิขวด นะคะ เพราะกะทิสำเร็จรูปมีสารที่ทำให้กะทิไม่จับตัว

ขั้ น ต อ น ก า ร ท ำ

ขั้นตอนแรก การหั่นมะยงชิด

ปอกเปลือก >> คว้านหัวและท้าย >> แทงด้านใดด้านหนึ่ง เพื่อเอาเม็ดออก >> หั่นเป็นเส้น หรือชิ้น ขนาดตามต้องการ

ขั้นตอนที่สอง ทำวุ้นใส

เติมน้ำลงใหม้อ >> ใส่ผงวุ้น >> คนให้ละลาย >> ตั้งไฟจนเดือด >> เติมน้ำตาลทราย >> ต้มให้น้ำตาลละลาย และเดือดอีกครั้ง

ขั้นตอนที่สามใ ทำวุ้นกะทิ

เติมหัวกะทิลงหม้อ >> ใส่ผงวุ้น >> คนให้ละลาย >> ตั้งไฟอ่อนจนเดือดปุดเบา >> เติมน้ำตาลทราย >> ต้มต่อและคอยคนตลอด ให้น้ำตาลละลายดี

ขั้นตอนสุดท้าย ประกอบร่าง

หยอดวุ้นใสใส่ภาชนะ ขณะกำลังอุ่น >> ใส่เนื้อมะยงชิด ที่หั่นเตรียมไว้ลงไป >> แช่เย็น รอจนเซ็ตตัว >> เติมวุ้นกะทิลงไปขณะอุ่น >> รอจนวุ้นกะทิเซ็ตตัว
ตกแต่งด้วยใบเตย เสิร์ฟขณะเย็น

#ACuisine #เอควิซีน #CherryKitCook #Recipes
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)

📌Website: https://cheewajit.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/