ซุปเต้าหู้อ่อน เกาหลี รสอร่อย ทำง่าย ตามรอยซีรีส์ดัง “ITAEWON CLASS”

เรียกว่ามาช้า แต่ก็ยังมานะ เพราะทนกระแสความฮิตฮอตของเมนู “ซุปเต้าหู้อ่อน” ไม่ไหวอีกแล้ว เมนูเด็ดที่มาจากซีรีส์เรื่องดัง “ITAEWON CLASS” ที่ฉายใน Netflix จบไปสักพัก จนกลายเป็นกระแสพูดถึงมาสักพัก ล่าสุดผักกิมจิซึ่งชื่อก็ดูเกาคนนี้ต้องขอลองทำตามหน่อยแล้ว กลัวกระแสหมดขอเกาะบ้างแต่ทำตามสไตล์เด็กหอเช่นเคยค่ะ จะออกมาเป็นเช่นไรไปติดตามกันเลย

ซีรีส์เกาหลี หลายเรื่องนอกจากจะมีเนื้อเรื่องที่สนุกชวนติดตาม แถมพระเอก นางเอกก็หน้าตาสวยหล่อชวนหลงไหลใจละลาย จนติดหนึบไม่สามารถลุกออกจากหน้าจอไปได้แล้ว ในเรื่องเค้าก็ยังสอดแทรกวัฒนธรรมการกินของประเทศเกาหลีใต้เข้าไปด้วย และมีหลายเมนูที่เหล่าบรรดาผู้ที่ชอบดูซีรีส์เกาหลีถึงกับอินและตามหาเพื่อจะได้ลิ้มรสความอร่อยแบบในซีรีส์กันบ้าง ธุรกิจร้านอาหารเกาหลีที่บ้านเราก็เลยเป็นที่จับตา ต้องใจของแฟนๆ ไม่น้อยเลยทีเดียว

ล่าสุดซีรีส์เรื่อง ITAEWON CLASS ก็ทำให้กระแส “ซุปเต้าหู้อ่อน” กลับมาฮอตกันอีกครั้ง ซึ่งในเรื่องพระเอกสุดหล่อได้เป็นเจ้าของธุรกิจร้านอาหาร ชื่อว่า “ทันบัม” มีเมนูเด็ด คือ “ซุปเต้าหู้” ที่เถ้าแก่พัคแซรอย พระเอกของเรื่อง ได้โชว์ฝีมือการทำเมนูนี้ให้กับคู่แข่งที่เป็นบริษัทยักษ์ใหญ่อันดับหนึ่งของวงการธุรกิจอาหารและเป็นศัตรูได้ลิ้มรสชาติ จนคู่แข่งต้องเอ่ยปากชื่นชมว่าอร่อย และเหล่าบรรดาแฟนๆ ที่ติดตามซีรีส์เรื่องนี้ก็อินจัด ร่วมไปถึงผักกิมจิด้วยที่ดูย้อนหลัง จนต้องทำเมนูนี้กันบ้าง กลายเป็นกระแสออนไลน์แจกสูตรซุปเต้าหู้ของเถ้าแก่พัคแซรอยกันเพียบเลย

งานนี้แอดมินผักกิมจิก็ไม่พลาดเมนู ซุปเต้าหู้อ่อน นี้เช่นกัน แต่สูตรนี้ไม่เหมือนร้านทันบัมของพี่รอยนะ และไม่เหมือนสูตรเดิมของเกาหลีนะ เป็นสูตรแบบประยุกต์ มีปรับสูตรเพื่อให้ได้อรรถรส จะคล้ายซุปกิมจิบ้างแต่ขอเรียกชื่อตามกระแส พอดีเห็นในเรื่องจะมีส่วนผสมแค่โคชูจัง เต้าหู้อ่อน หอมใหญ่ ต้นหอม ไข่ไก่สด (อันนี้เดาล้วนๆ น่าจะเป็นซุปแบบธรรมดา) แต่สูตรนี้เราจะจัดเต็มแบบฟูมากต้องใส่เนื้อสัตว์ด้วยถึงจะแจ่ม ฮาฮา และด้วยวัตถุดิบที่ค่อนข้างหายากในช่วงโควิด 19 นี้ อาจจะขาดบ้างเกินบ้างก็ปรับตามชอบนะจ๊ะ แต่รับรองว่าอร่อย ทำกินที่บ้านได้สบายๆ และทำให้หายหิวไปได้แน่นอน ไปดูส่วนผสม ขั้นตอนการทำกันเลยจ้า

สูตรซุปเต้าหู้อ่อนเกาหลี แบบประยุกต์

สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับ 2-3 ที่) คือ

เต้าหู้อ่อน 300 กรัม (ยี่ห้ออะไรก็ได้ตามชอบ)
หมูสามชั้น 150 กรัม (จะเปลี่ยนเป็นเบคอน หรือเนื้อสไลด์ได้ตามชอบ ในเรื่องไม่ใส่นะแต่เราจะใส่ อิอิ)
ไข่ไก่สดเบอร์ 2 ประมาณ 2 – 3 ฟอง
หัวหอมใหญ่หั่นพร้อมผัด 1 ลูก
เห็ดเข็มทอง , เห็ดชิเมจิขาว , เห็ดหอม ใส่ตามชอบ (ในเรื่องน่าจะไม่ใส่ บางสูตรก็จะมีแค่เห็ดเข็มทองแต่เราใส่ทุกเห็ดที่มีในตู้เย็นค่ะกลัวไม่อิ่ม ^^ )
ต้นหอมญี่ปุ่นซอย (ถ้าไม่มีก็ต้นหอมบ้านเราก็ได้นะ)
กระเทียมสับเล็กน้อย
กิมจิ ตามชอบ (ถ้าไม่มีก็ไม่ใส่ก็ได้จ้า)
พริกป่น (จริงๆ ต้องใส่พริกป่นเกาหลี แต่บังเอิญว่าในครัวไม่มี ก็ใส่พริกป่นบ้านเราแล้วกันนะ)
พริกสด (พอดีไม่มีพริกเกาหลีเม็ดใหญ่ๆ ก็ใส่พริกชี้ฟ้าแทนให้มีสีสันน่ารับประทานยิ่งขึ้นได้เช่นกันจ้า)
น้ำซุป หรือ น้ำเปล่า (น้ำซุปเพียงแค่ต้มน้ำใส่เครื่องปรุงรส หรือ ใส่คนอร์ซุปก้อน )
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
ซอสโคชูจัง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา หรือ น้ำมันปาล์ม ตามชอบ 1 ช้อนชา (สำหรับผัดเครื่อง)

วิธีทำ ซุปเต้าหู้อ่อน

1.ตั้งหม้อใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันเล็กน้อย ตามด้วยกระเทียมสับ หัวหอมใหญ่ซอย ผัดจนหอมระวังอย่าให้กระเทียมไหม้ ใส่เนื้อหมูสามชั้นตามลงไป ผัดให้เข้ากัน จนหมูสุกจากนั้นใส่กิมจิ พริกป่น เติมน้ำซุป หรือ น้ำเปล่าตามลงไป ปรุงรสเพิ่มด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำตาล และซอสโคชูจัง สามารถปรุงรสได้ตามความชอบ คนส่วนผสมให้เข้ากันรอให้เดือด ชิมรสว่าอร่อยถูกใจหรือยัง ถ้ายังสามารถปรุงเพิ่มได้ตามต้องการ แต่อย่าให้เค็มจนเกินไปนะจ๊ะ

2.ใส่เห็ดต่างๆ ตามลงไป ตามด้วยเต้าหู้อ่อนหั่นเป็นชิ้นเรียงลงไปในหม้อ ตอกไข่สดตามลงไป ใส่พริกสดเพิ่มความแซ่บและตกแต่งให้น่ากิน สุดท้ายใส่ต้นหอมญี่ปุ่นซอยลงไปรอให้เดือด ให้ทุกอย่างสุกได้ที่ พร้อมเสิร์ฟ

เพียงเท่านี้เราก็ได้ “ซุปเต้าหู้” อร่อยๆ เครื่องแน่น ตามรอยซีรีส์ที่เราชอบได้แล้ว จะให้ฟินเวอร์ก็เปิดซีรีส์ตอนกำลังซดซุปไปด้วยก็ยิ่งฟินแน่นอนจ้า ลองไปทำตามกันดูนะ เช่นเคยถ้าใครชอบเมนูนี้ หรือลองทำแล้วอร่อยก็กดไลค์ กดแชร์ด้วยนะจ๊ะ

ภาพและสูตรโดย Admin Pakkimji

#Acuisine #เอควิซีน
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)
📌Website: https://cheewajit.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/