“ซินเจียยู่อี่ ซินนี้ฮวดใช้”
ขอสวัสดีปีใหม่จีนย้อนหลังให้เข้ากับสถานการณ์หน่อยค่ะ ผ่านวันตรุษจีนมาไม่นาน ครอบครัวชาวจีนบ้านไหนยังกินผลไม้ไหว้ไม่หมด หันมาตรงนี้สักหน่อย
เพราะแอ๊วแอ๊วมีเมนูขนมหวานอย่าง Cinnamon Roll จากผลไม้เหลือไหว้เจ้ามาฝาก รับประกัน ทำง่าย อร่อย เชื่อมือได้….เอาหล่ะ มาเริ่มกันเลยดีกว่าค่ะ
ส่วนผสมมีดังนี้
แป้งพายสำเร็จรูป
กล้วยหอม
แอ๊ปเปิ้ล
น้ำตาลอ้อย (โอวทึ้ง)
น้ำตาลทรายขาว
เนยจืด
ผงอบเชย (ในรูปไม่มี แอบลืมค่ะ..แฮ่ะๆ)
อันดับแรกปอกเปลือกแอ๊ปเปิ้ล หั่นเป็นสี่ส่วน ตัดเอาแกนกลางออก แล้วหั่นเป็นชิ้นบางประมาณ 0.5 เซนติเมตร
แบ่งเนยจืดประมาณ 1 ช็อนโต๊ะ ใส่ลงในกะทะ พร้อมกับแอ็ปเปิ้ลที่หั่นแล้ว ยกขึ้นตั้งไฟ ผัดพอเนยละลายก็ใส่น้ำตาลลงไป 1 ช้อนโต๊ะ ปรุงให้แอ๊ปเปิ้ลมีรสหวานเล็กน้อยค่ะ
จากนั้นผัดจนแอ๊ปเปิ้ลสุกนิ่ม ใช้เวลาไม่นานค่ะ เพียง 3 นาทีเท่านั้น ก็จะได้แอ๊ปเปิ้ลผัดกลิ่นหอมฉุยๆ แล้ว (ขั้นตอนนี้สำคัญมาก…ห้ามจกกินเด็ดขาด ไม่อย่างนั้นแล้วอาจหมด อดทำขนมก็เป็นได้)
นำแป้งพายสำเร็จรูปมาแผ่ออก ซึ่งเจ้าแป้งพายสำเร็จรูปสามารถซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป ก่อนทำต้องนำออกมาพักให้หายแข็งสักหน่อย แล้วละลายเนยจืดสัก 1/4 ถ้วย นำมาทาลงบนแป้งพายให้ทั่ว
ผสมน้ำตาลอ้อย น้ำตาลทรายขาว และผงอบเชยเข้าด้วยกัน อัตราส่วนตามชอบได้เลยค่ะ ที่แอ๊วแอ๊วใช้น้ำตาล 2 ชนิดก็เพราะว่า น้ำตาลทรายจะให้รสหวานแหลม อีกทั้งเวลาอบจะทำให้เหนียวเป็นคาราเมล ส่วนน้ำตาลอ้อยจะได้สีสวย และมีกลิ่นหอม
โรยน้ำตาลที่เราผสมไว้แล้วลงบนแป้งพายให้ทั่ว จากนั้นหั่นกล้วยหอมเป็นแว่นบาง พร้อมกับแอ๊ปเปิ้ลผัดลงไปแบบเน้นๆ
แล้วใช้นิ้วน้อยๆ ค่อยๆ ม้วนขอบแป้งพายเข้ามาตามภาพเลยค่ะ แอ๊วแอ๊วอยากได้ขนมขนาดพอดีคำเลยตัดแป้งพายครึ่งหนึ่ง แต่ถ้าใครชอบชิ้นใหญ่ก็ม้วนไปได้เลย
ใช้มีดตัดเป็นท่อนๆ ให้มีชิ้นหนาประมาณ 1 นิ้ว แล้วหงายรอยตัดขึ้น นำไปใส่ลงในพิมพ์ค่ะ 
นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส นานประมาณ 15 – 20 นาที หรือจนกระทั่งพายสุก นำออกจากเตา
จากนั้น….ท๊าดาาาาาา
เสร็จแล้วค่ะ หอมกรุ่นเชียว พักให้เย็นสักหน่อยก็พร้อมอร่อยแล้วค่ะ แนะว่าให้กินคู่กับชา กาแฟร้อนๆ (ไม่ใส่น้ำตาล) รับรองฟินเฟ่อร์~~~
เรื่องและภาพ : แอ๊วแอ๊ว เดอ ควิซีน
