พิซซ่าหน้าเห็ด เมนูนี้อร่อยไม่แพ้พิซซ่าที่ปรุงจากเนื้อสัตว์ เพราะมีรสชาติอร่อยและกลิ่นหอมจากซอสซึ่งทำจากมะเขือเทศกับหอมหัวใหญ่ผัดรวมกันจนข้น บวกกับความสดของเห็ดที่ให้รสหวานกลมกล่อมในตัว เติมความหอมและรสเค็มมันด้วยมอซซาเรลลาชีส ทำให้พิซซ่าถาดนี้อร่อยครบรสและเป็นเมนูถูกใจใครหลายคน
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ถาดกลาง / 12 ชิ้น) เตรียม 20 นาที ปรุง 60 นาที
- แผ่นแป้งพิซซ่าขนาดกลางสำเร็จรูป 2 แผ่น
- มะเขือเทศพันธุ์เนื้อผ่าสี่ส่วน 3 ถ้วย
- หอมหัวใหญ่หั่นเต๋าใหญ่ ½ ถ้วย
- เนยเค็ม ½ ถ้วย
- ซอสปรุงรส ¼ ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1½ ถ้วย
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ
- เห็ดชนิดต่างๆ ตามชอบหั่นชิ้นพอคำ 2 ถ้วย
- มอซซาเรลลาชีสขูดตามชอบ
- ออริกาโนสำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
1. ปั่นมะเขือเทศกับหอมหัวใหญ่ให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นน้ำผลไม้ เทใส่ลงกระทะ นำขึ้นตั้งไฟกลาง พอเดือดเติมเนย ผัดให้ละลาย ปรุงรสด้วยซอสปรุงรสและน้ำตาลทราย จากนั้นเติมแป้งสาลี ผัดให้เข้ากันจนส่วนผสมข้นขึ้น ปิดไฟ พักไว้ให้หายร้อน
2. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส(เฉพาะไฟบน) เตรียมไว้
3. ทาซอสในข้อ 1 ลงบนแป้งพิซซ่าจนเต็มแผ่นจากนั้นเรียงเห็ดชนิดต่างๆ ทับลงไปตามชอบแล้วโรยมอซซาเรลลาชีสและออริกาโน นำเข้าเตาอบประมาณ 15 – 20 นาทีจนกระทั่งหน้าพิซซ่าสุกเหลือง ปิดไฟ นำออกจากเตาตัดชิ้นจัดเสิร์ฟ
Tips :
- การปั่นมะเขือเทศและหอมหัวใหญ่ร่วมกันจะช่วยให้ซอสเนียนละเอียด
- การเติมแป้งสาลีระหว่างผัดซอสจะทำให้ซอสข้นและยึดเกาะกับแป้งพิซซ่าได้ดีโดยไม่คืนตัว
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 174.51 กิโลแคลอรี
โปรตีน 2.18 กรัม ไขมัน 6.68 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 27.88 กรัม ไฟเบอร์ 0.91 กรัม
สูตร : ป้าตา เรื่อง : เป็นเอก ทรัพย์สิน ภาพ : พีระพัฒน์ พุ่มลำเจียก สไตล์ : อชิรญา เกตุหนู
