Merry Christmas กับ Eggnog ไร้แอลกอฮอล์ คริสต์มาสปีนี้ เมืองไทยก็หนาวได้ใจกับเขาเหมือนกัน จึงขอปรุงเครื่องดื่มประจำเทศกาลอย่าง Eggnog ไว้จิบอุ่น ๆ กันหน่อย ซึ่งถ้าเป็นตำรับคลาสสิกเขาต้องใช้ไข่ดิบและใส่เหล้ากาแฟลงไปด้วย แต่ของเรานำมาปรับสูตรตัดแอลกอฮอล์ออกและปรุงไข่ให้สุก คุณจะได้ดื่มดริ๊งค์จิงกาเบลล์คลายหนาวกันแบบสบาย ๆ
Non Alcohol Eggnog
ส่วนผสม (สำหรับ 2 แก้ว) เตรียม 10 นาที ปรุง 10 นาที
- ไข่ไก่เบอร์ 0 2 ฟอง
- นมจืด 2 ถ้วย
- น้ำเชื่อมกาแฟ ¼ ถ้วย
- ผงอบเชยป่นตามชอบ
วิธีทำ
ต้มนมด้วยไฟกลางจนเดือด ปิดไฟพักไว้รอให้อุ่นจัด ตอกไข่ใส่ภาชนะสเตนเลสสำหรับผสม ค่อย ๆ รินนมที่อุ่นจัดลงไป ตีด้วยตะกร้อมือไปเรื่อย ๆ เมื่อส่วนผสมเข้ากันแล้ว เติมน้ำใส่หม้ออีกใบยกขึ้นตั้งไฟให้เดือด ลดไฟลง นำภาชนะที่ตีส่วนผสมไว้วางบนน้ำร้อน เติมน้ำเชื่อมกาแฟ แล้วใช้ตะกร้อมือตีส่วนผสมไปเรื่อย ๆ นาน 5 นาที จนเกิดฟองและไข่สุก จึงปิดไฟ ยกภาชนะออก ตักใส่แก้ว โรยหน้าด้วยผงอบเชยป่นพร้อมเสิร์ฟ
พลังงานต่อหนึ่งแก้ว 311.66 กิโลแคลอรี
โปรตีน 14.26 กรัม ไขมัน 14.05 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 32.72 กรัม ไฟเบอร์ 0.00 กรัม
เรื่องและสูตร : water man ภาพ : จิรวัฒน์ มหาทรัพย์ถาวร สไตล์ : พิมฝัน ใจสงเคราะห์
