หมึกนึ่งน้ำส้มมะนาว สูตรทะเลรสแซ่บอร่อย ในดวงใจใครหลายคน

หมึกนึ่งน้ำส้มมะนาว จาก ปลาหมึกนึ่งมะนาว จานแซ่บในดวงใจใครหลายคนเราปรับสูตรเล็กน้อยให้อาหารจานนี้ มีสีสันสวยงาม และหอมชวนกินยิ่งขึ้น ด้วยการเติมน้ำส้มคั้นสดพร้อมเนื้อมะนาวและเนื้อส้มหั่นเต๋าลงไป กลายเป็นเมนู “หมึกนึ่งน้ำส้มมะนาว” ที่ทั้งสวยชวนกินแซ่บถูกลิ้น และสดชื่นยิ่งขึ้นเมื่อได้ลิ้มลอง

หมึกนึ่งน้ำส้มมะนาว

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) เตรียม 20 นาที ปรุง 10 นาที

ปลาหมึกกล้วยขนาดกลาง 2 ตัว

ส่วนผสมน้ำราด

น้ำส้มซันคิสต์หรือน้ำส้มแมนดาริน ⅓ ถ้วย
น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1½ ช้อนโต๊ะ
กระเทียมกลีบเล็กปอกเปลือกบุบพอแตก 15 กลีบ
รากผักชีสับละเอียด 1 ราก
พริกขี้หนูสวนเม็ดเล็กสับตามชอบ
เนื้อส้มหั่นเต๋าเล็ก ¼ ถ้วย
เนื้อมะนาวหั่นเต๋าเล็ก 1 ผล
ช่อผักชีและมะนาวฝานเป็นชิ้นบางตามชอบ

วิธีทำ

1. ล้างปลาหมึก ให้สะอาดลอกหนังทิ้งจนหมดแล้วบั้งตามตัวให้สวยงาม จัดเรียงใส่จานนำไปนึ่ง 7 นาทีจนสุก
2. ขณะนึ่งปลาหมึก ผสมส่วนผสมน้ำราดรวมกัน เตรียมไว้ เมื่อ ปลาหมึก สุกแล้วนำออกจากลังถึงแล้วราดด้วยน้ำราดที่ผสมไว้ตกแต่งด้วยช่อผักชีและมะนาวฝาน พร้อมเสิร์ฟ

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 244.26 กิโลแคลอรี
โปรตีน 43.49 กรัม ไขมัน 1.24 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 18.10 กรัม ไฟเบอร์ 1.21 กรัม

สูตร : ครัว H &C เรื่อง : สิทธิโชค ศรีโช ภาพ : พีระพัฒน์ พุ่มลำเจียก ผู้ช่วยช่างภาพ : ทิพย์พนิตา, ธนาคาร สไตล์ : จารุนันท์ ศรีทองนาก