สูตรแซนด์วิช อะโวคาโด เมนูลดคอเลสเตอรอล โดย ป้ายุง คุณผกา เส็งพานิช ชีวจิตกูรู
อะโวคาโด เป็นแหล่งของกรดไขมันดีคือกรดไขมันไม่อิ่มตัวตําแหน่งเดียว (Monounsaturated Fatty Acid) ถึง 70 เปอร์เซ็นต์ มีคุณสมบัติลดไขมันร้ายในหลอดเลือด เช่น แอลดีแอลคอเลสเตอรอล และไตรกลีเซอไรด์ จึงช่วยป้องกันการสะสมของไขมันภายในหลอดเลือด และลดโอกาสเสี่ยงโรคเส้นเลือดหัวใจตีบ และหัวใจวายในอนาคต
สัมผัสบุ๋มพร้อมกิน หากกดเบาๆ บนผลอะโวคาโดแล้วรู้สึกนิ่ม หรือเป็นรอย แสดงว่าสุกพร้อมกินโดยเมนูที่สมาคมนักกําหนดอาหารแห่งประเทศสหรัฐอเมริกา แนะนํา ให้ทํากินเป็นประจํา เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการในมื้ออาหาร คือบดและทาผลไม้นี้บนขนมปังแทนเนยหั่นชิ้นพอคํา กินพร้อมสลัดผักและเคี่ยวทําซุปหรือปรุงเป็นน้ําสลัด
ส่วนผสม
ขนมปังโฮลวีต 4 แผ่น
อะโวคาโดสุกหั่นเต๋าเล็ก 1 ผล
ปลาทูน่าในน้ําแร่ ½ ถ้วย
หอมแขกหั่นเต๋าเล็ก ¼ ถ้วย
พาร์สลีย์สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ ½ ถ้วย
เกลือ ½ ช้อนชา
พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอกเล็กน้อยสําหรับปิ้งขนมปัง
ผักสลัดปริมาณตามชอบ
