สาคูเปียกสามสหาย ขนมหวานแสนอร่อย ใครใครก็ทำเองได้สบายมาก

อร่อยสไตล์เด็กหอ วันนี้มาพร้อมกับเมนูขนมหวาน ที่คุ้นหน้าคุ้นตาเป็นอย่างดี และดูจะเป็นที่นิยมในช่วงนี้ด้วย ว่าแล้วผักกิมจิก็อยากจะทานบ้าง คือดูน่าทานมากๆ จนอดใจไม่ไหว เหมาะกับช่วงหน้าร้อนแบบนี้ต้องโดนขนมหวานให้ชื่นใจให้หายร้อน ซะหน่อยแล้ว ดูแล้วทำไม่ยากเลย เมนูนี้คือ “ขนมสาคูราดกะทิ” นั่นเองค่ะ

แต่วันนี้จะไม่ทำสาคูเปียกลำไย ไม่ทำสาคูเปียกข้าวโพด ไม่ทำสาคูเปียกขนุน แต่จะจับท็อปปิ้งทั้ง 3 อย่างนี้รวมกันไปเลย เกิดเป็นเมนู “สาคูเปียกสามสหาย” ถ้วยนี้ขึ้นมา วัตถุดิบอย่างกะทิ ข้าวโพด ลำใย หาซื้อได้ในเซเว่นทั่วไป ส่วนขนุนซื้อตามตลาดสดก็ได้ ส่วนสาคูอันนี้ส่วนใหญ่จะเป็นออนไลน์ลองค้นหาดูนะจ๊ะ และเห็นว่าช่วงนี้กำลังฮิตซื้อสาคูแท้ๆ มาทำขนมกัน ซึ่งที่บ้านของน้องสาวผักก็เพิ่งจะซื้อมาจากแดนใต้พอดีเลย เป็นบุญปากยิ่งนัก

สาคู ที่ได้มานั้นเป็นสาคูแท้ๆ ที่มาจากต้นสาคูเลยนะ สีของเจ้าสาคูนี้จะมีสีน้ำตาล เวลานำไปต้มสีของมันจะมีสีน้ำตาลสวยเลย น่าทานมากๆ มีความนุ่มลิ้น ซึ่งจะแตกต่างจากสาคูที่เห็นทั่วๆ ไป ส่วนรสชาติหอมหวานอร่อย จนต้องซื้อเพิ่มเลยทีเดียวค่ะ เริ่มอยากจะทานแล้ว เราไปทำเมนูนี้กันเลยจ้า

สาคูเปียกสามสหาย

สิ่งที่ต้องเตรียม คือ

สาคูแท้ 1 ถ้วย
ลำไยกระป๋อง 1 กระป๋อง (เล็ก)
ข้าวโพดต้มสุก 1 ฝัก
ขนุน ปริมาณตามชอบ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ (ให้ค่อยๆ ใส่น้ำตาลนะคะ เพราะท็อปปิ้งต่างๆ มีความหวานในตัวอยู่แล้ว)
หัวกะทิ 1 กล่อง (สำหรับราดหน้าตามชอบ)
เกลือเล็กน้อย
น้ำเปล่า
หม้อสำหรับต้มสาคู หรือหม้อไฟฟ้าที่มีอยู่ที่หอก็ได้ค่ะ

วิธีทำ สาคูเปียกสามสหาย

1.กรองแป้งส่วนเกินออกจากสาคูด้วยกระชอนร่อนแป้ง เพื่อเอาฝุ่นแป้งส่วนเกินออก ไม่ต้องล้างนะคะ เพราะเวลาต้มสาคูจะไม่ติดเป็นก้อน เมื่อกรอกออกฝุ่นแป้งออกแล้วพักเอาไว้

2.จากนั้นเตรียมท็อปปิ้งต่างๆ รอเอาไว้ อาทิ ลำไยกระป๋องให้กรองเอาแต่เนื้อลำไยไม่เอาน้ำหวาน ส่วนขนุนให้หั่นเป็นเส้นๆ และฝานข้าวโพดหรือแกะเป็นเม็ดๆ ใส่ถ้วยเอาไว้จะได้หยิบใช้ได้ง่ายๆ ถ้าใครอยากจะเปลี่ยนเป็นท็อปปิ้งอย่างอื่นก็ได้ตามชอบเลยค่ะ

3.ตั้งหม้อเติมน้ำเปล่าต้มให้น้ำเดือดโดยใช้ไฟปานกลาง ถ้ามีใบเตยก็ให้ล้างใบเตยใส่ลงต้มด้วยจะเพิ่มความหอมให้กับขนมของเรา แต่ถ้าไม่มีไม่ใส่ก็ได้ค่ะ รอจนน้ำเดือด จากนั้นนำสาคูที่กรองแล้วลงต้ม ในขณะที่ใส่สาคูลงไปที่ละน้อยให้ใช้ทับพีคนตามไปเบาๆ เพื่อไม่ให้สาคูติดกันเป็นก้อน ค่อยๆ คนไปเรื่อยๆ จนเห็นสาคูเริ่มสุกใส จากนั้นเติมน้ำตาลทรายตามลงไป ชิมรสหน่อย ถ้าชอบหวานก็เพิ่มได้ ตามชอบเลยค่ะ

ขนมสาคู — เติมท็อปปิ้ง 3 อย่างตามลงไปค่อยๆ คนให้เข้ากัน

4.เมื่อสาคูสุกได้ที่ สาคูจะมีสีใส ให้เติมท็อปปิ้งทั้ง 3 อย่างที่เราเตรียมเอาไว้ตามลงไป คนให้เข้ากันเล็กน้อย รอให้ท็อปปิ้งได้ที่สักพักปิดไฟ

5.เตรียมกะทิราดหน้าขนม โดยตั้งหม้อใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อนใส่กระทิลงไป ตามด้วยเกลือเล็กน้อย ถ้ามีใบเตยก็ให้ใส่ลงต้มด้วยเพื่อความหอม ถ้าไม่มีไม่ใส่ก็ได้ค่ะ รอให้กะทิเดือด ปิดไฟพร้อมราดขนมแล้ว

6.ตักขนมสาคูใส่ถ้วย ราดด้วยกะทิตามความชอบพร้อมเสิร์ฟ เมนู “สาคูเปียกสามสหาย” ถ้วยนี้ จะได้รสชาติหวานมันอร่อยกลมกล่อมค่ะ หรือจะไม่ราดกะทิก็อร่อยไปอีกแบบ

น่าทานใช่มั๊ยคะเมนูนี้ แถมทำง่ายด้วย ลองไปทำตามกันดูนะจ๊ะ รับรองว่าฟินเว่อร์ แต่อย่าทานมากนะเดี๋ยวน้ำหนักเพิ่มไม่รู้ด้วยนะจ๊ะ แต่ถ้าอร่อยมากๆ ก็อดใจไม่อยู่จริงๆ ค่ะ คราวหน้าผักกิมจิจะพาทำเมนูอะไรนั้นรอติดตามนะคะ

ปล.ถ้าชอบก็อย่าลืมกด Like กด Share เป็นกำลังใจให้ผักกิมจิด้วยนะจ๊ะ หรือจะ Comment พูดคุยกันก็ได้นะ จุ๊บๆ

ภาพและสูตรโดย Admin Pakkimji

อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)
📌Website: https://cheewajit.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/

บทความน่าสนใจช่วงการระบาดของไวรัสโควิด 19 เราต้องรอด: