หมูสับทรงเครื่องห่อใบเมี่ยง สูตรอร่อย จากของเหลือในตู้เย็น

อร่อยสไตล์เด็กหอ มาแล้วจ้า…กำลังรออยู่ใช่มั๊ยคะ วันนี้จะพาทำเมนูง่ายๆ และอร่อยด้วย นั่นก็คือ “หมูสับทรงเครื่องห่อใบเมี่ยง” ไม่รู้จะตั้งชื่อยังไงให้ดูดี ฮาฮา เลยใช้เรียกแบบนี้เลยละกันค่ะ คงจะคุ้นๆ กับใบเมี่ยงใช่มั๊ย ใช่ค่ะเป็นวัตถุดิบที่เหลือๆ จากการทำสลัดโรลเมื่อคราวก่อน เลยคิดว่าวันนี้เลยเป็นเมนูเคลียร์ตู้เย็นซะเลย เพราะทำจากวัตถุดิบที่เหลืออย่างละเล็กละน้อยจากการทำอาหารนั่นเองค่ะ

เมื่อเปิดตู้เย็นพบว่ามีหมูสับเหลืออยู่นิดหน่อย มีแครอทเหลือซีกเล็ก เห็ดหอมสด แตงกว่าครึ่งลูก หมูยอ ปูอัด ผักสลัด แต่ละอย่างคือเหลืออย่างละเล็กละน้อยจริงๆ วันนี้ผักกิมจิเลยจับมันมารวมกันซะเลยค่ะ จนกลายมาเป็น เมนูหมูสับทรงเครื่องห่อใบเมี่ยง กินคู่กับแตงกวาและผักสลัดจิ้มกับน้ำจิ้มไก่ อร่อยฟินเวอร์ หรือจะเปลี่ยนเป็นน้ำจิ้มซีฟู้ดก็ได้นะ บอกเลยว่าเมนูจากของเหลือๆ ในตู้เย็นเนี่ยก็ทำให้อิ่มสุดๆ จริงๆ ค่ะและ วิธีทำก็ง่ายมากค่ะ เราไปดูขั้นตอนกันเลยจ้า

สิ่งที่ต้องเตรียม คือ

ใบเมี่ยง 6-7 แผ่น (ขึ้นอยู่กับไส้ที่เราทำด้วยนะคะว่าจะมากน้อยอย่างไร)
หมูสับ
ปูอัด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
หมูยอ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ
เห็ดหอมสด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ต้นหอม ผักชี ซอย
หัวหอมใหญ่ครึ่งลูกหั่นเต๋า
พริกไทยป่น
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
น้ำมันหอย 1 ช้อนชา
น้ำมัน สำหรับผัด 1 ช้อนชา
น้ำเปล่าสำหรับแช่แผ่นเมี่ยง

วิธีทำ

1.นำหมูสับ ปูอัด หมูยอ แครอท เห็ดหอม มาเทรวมกันในชาม ปรุงรสด้วย น้ำตาล ซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น และน้ำมันหอย รสตามชอบ จากนั้นคลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันพักเอาไว้ หรือจะปรุงตอนผัดก็ได้นะ แต่ผักอยากจะปรุงเพื่อให้มันเข้าเนื้อกันก่อนเลยขอคลุกเคล้าส่วนผสมก่อนลงผัดค่ะ สามารถทำตามความถนัดของแต่ละคนได้เลยนะ

2.ตั้งกระทะพร้อมใส่น้ำมันใช้ไฟกลาง เมื่อกระทะร้อนให้ใส่หัวลงไปผัดในกระทะ จากนั้นนำหมูสับที่เราปรุงรสเอาไว้ เทตามลงไปผัดจนหมูทรงเครื่องสุก ชิมรสชาติว่าอร่อยหรือยัง ถ้าจืดไปก็ปรังเพิ่มได้นะรสตามชอบ จากนั้นตามด้วยต้นหอมผักชีซอย ผัดอีกนิดหน่อย ตักขึ้นใส่ชามเตรียมห่อ

3.แช่แผ่นเมี่ยงในน้ำเปล่า 10 วินาที เอาขึ้นมาวางไว้บนถาดรอง เราจะใช่ 1 แผ่นเต็มๆ โดยไม่แบ่งนะคะ จากนั้นตัดไส้หมูสับทรงเครื่องลงไปตรงกลางแผ่นเมี่ยง 1 ช้อน จากนั้นห่อปิดแผ่นเมี่ยงปิดทับไส้ให้ครบทั้งสี่ด้าน ง่ายๆ ก็คือห่อให้เป็นรูปทรงสี่เหลี่ยมนั่นเองค่ะ ทำแบบนี้จนกว่าไส้จะหมด จากนั้นจัดใส่จาน เสิร์ฟคู่กับผักสลัด แตงกวา และน้ำจิ้มไก่สำเร็จรูป

ไม่น่าเชื่อก็ต้องเชื่อค่ะว่าของเหลือๆ ในตู้เย็นไม่กี่อย่างก็สามารถทำเป็นเมนูอร่อยเพิ่มขึ้นได้ แถมทำง่ายและอร่อยไปอีก เอาเป็นว่าเพื่อนๆ ลองเปิดตู้เย็นที่บ้านดูนะคะ ถ้ามีวัตถุดิบเหลือๆ คล้ายๆ กับที่ผักกิมจิทำวันนี้ ก็ลองเอามาทำเป็นเมนูนี้ดู หรือถ้าไม่มีแต่อยากจะทำแบบนี้บ้างก็ลองหาซื้อวัตถุดิบมาลองทำตามกันได้ค่ะ คราวหน้าจะชวนทำเมนูอร่อยอะไรอีกนั้นโปรดติดตามนะคะ

ปล. อย่าลืมกดไลค์ กดแชร์กันด้วยนะจ๊ะ จุ๊บๆ

ภาพและสูตรโดย Admin Pakkimji

#Acuisine #เอควิซีน
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)
📌Website: https://cheewajit.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/