ที่มาของขนม วอฟเฟิล
ที่มาของคำว่า waffle มาจากภาษาดัตช์ อ่านว่า wafel ซึ่งออกเสียงคล้ายคำว่า วอฟเฟิล ในปัจจุบัน มีการผลิตขึ้นตั้งแต่ปี 1620 โดยผู้อพยพชาวฮอลแลนด์กลุ่มหนึ่งที่กำลังแล่นเรือไปแสวงโชคที่อเมริกา ในสมัยก่อน วอฟเฟิลจะมีลักษณะคล้ายเค้กแต่แบนกว่า มีส่วนผสมหลัก คือ แป้งสาลี น้ำตาล ไข่ และ นม ซึ่งมีความคล้ายคลึงกับวอฟเฟิลในปัจจุบัน แล้วนำมาราดกับแผ่นเหล็กแบนๆเป็นร่องๆที่ร้อน เพราะต้องการให้วอฟเฟิลสุกทั่วทั้งชิ้น
ต่อมาในปี 1900-1960 โทมัส เจฟเฟอสัน สเตเบ็ค ได้ประดิษฐ์แม่พิมพ์วอฟเฟิลไฟฟ้าเป็นคนแรก สมัยก่อนต้องนำแม่พิมพ์ไปตั้งไฟให้ร้อนก่อนนำแป้งมาอบ ลักษณะของวอฟเฟิลจะเป็นร่องตามแบบรอยแม่พิมพ์ทั้งที่เป็นร่องตื้น เพื่อทำวอฟเฟิลชิ้นบางๆ และแม่พิมพ์ที่เป็นร่องลึก เพื่อทำวอฟเฟิลแบบหนา ซึ่งวอฟเฟิลแบ่งออกเป็น 2 ชนิด
- วอฟเฟิลชนิดแป้งนุ่ม ลักษณะเป็นแป้งข้นเหลว ส่วนผสมทั่วไปจะมี แป้งสาลี น้ำตาล นม ไข่ไก่ใ ช้เทลงบนพิมพ์ ได้หลายรูปแบบทั้งแบบพิมพ์ร่องตื้นและพิมพ์ร่องลึก มีทั้งแบบสูตรนมสด และสูตรกะทิสด รสชาติแตกต่างกันไป โดยมากนิยมรับประทานเป็นอาหารเช้า เสิร์ฟพร้อมกับน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมรสต่าง ๆ
- วอฟเฟิลชนิดแป้งกรอบ ลักษณะคล้ายแป้งนุ่ม แต่เน้นที่ความกรอบของผิวหน้าและมีขนาดที่บางกว่าโดยการลดส่วนผสมของ น้ำ หรือ นม ในส่วนผสมลง นิยมใช้ตกแต่งหรือรับประทานกับไอศกรีม หรือ รับประทานร่วมกับอาหารชนิดอื่น ส่วนใหญ่รสชาติไม่เข้มข้น มักราดด้วยน้ำผึ้ง น้ำหวาน หรือปรุงแต่งหน้าด้วยวิปปิ้งครีมหรือท็อปปิ้งอื่นๆ
ขอบคุณข้อมูล specialfood.co.th
อ่านต่อเมนูที่น่าสนใจ
วิธีทำขนมปัง ซินนามอนโรล สูตรเด็ด อร่อยหอมกรุ่น
วิธีทำ ขนมปังลูกเกด ทำเองง่ายๆ ไส้ลูกเกดแน่นๆ
คุกกี้น้ำตาลมะพร้าว สูตรขนม อร่อยเพื่อสุขภาพ
วิธีทำ ขนมปังไส้กรอก ทำทานก็ได้ ทำขายก็เริ่ด
วิธีทำ ขนมปังนมสด หอมๆ นุ่มๆ อร่อยเพลิน
คุกกี้ชาเอิร์ลเกรย์ สูตรขนม อร่อยกรุบกรอบ เคี้ยวเพลิน
วิธีทำ ขนมปังหน้ากุ้ง พริกเผา เมนูของว่างทานง่าย
วิธีทำ ขนมปังไส้มะพร้าว เนื้อมะพร้าวเน้นๆ อร่อย หวานมัน
วิธีทำวุ้น มะตูม เมนูของว่างทานเล่น อร่อยชื่นใจ
👉 ฝากติดตาม Instagram Health&Cuisine ใหม่ได้ที่ @amarincuisine Follow มาเยอะๆ นะคะ 😘
อยากกิน..อยากฟิน..อยากทำ.. อย่าลืมติดตาม #Amarincuisine นะจ๊ะ
